Hausgemachte Fusilli mit süßer Tomatensoße

Als ich bei Chaosqueen ihren Röhrennudelaufsatz sah, setzte ich das Teil sofort auf die Wunschliste für meine KitchenAid. Zum 90-jährigen Jubiläum von KitchenAid ist der RöhrennudelaufsatzRöhrennudelaufsatz * auch in Deutschland erhältlich und sogar in Kiel (Das Geschäft schloss am 16.09.2016 www.kochfest-kiel.de). Meine drei Herren haben mir den Wunsch zum Geburtstag erfüllt. Nun wurde es endlich Zeit, das Geschenk auch einzuweihen.

Röhrennudelaufsatz KitchenAid;“>


Für die süße Tomatensoße erschienen Fusilli die geeignete Pastasorte. Also die passende Matrize ausgewählt

Fusilli-Matrize KitchenAid;“>


und losgelegt. Mit der Konsistenz des Teiges bin ich allerdings noch nicht ganz zufrieden.

Fusilli roh;“>


Die ersten Fusilli verließen die Matrize als perfekte Spiralen, später waren sie weniger gekringelt und wir mussten per Hand nachformen.

Fusilli gegart;“>


Hier die gegarten Fusilli, die Garzeit der frischen Pasta betrug ca. 5 Minuten. Auf den Geschmack hatte die noch zu optimierende Optik jedoch keinen Einfluss.

Hausgemachte Fusilli mit süßer Tomatensoße

Hausgemachte Fusili mit süßer Tomatensoße;“>

des Hauses Küchenlatein fanden bei den Herren großen Zuspruch. Von der gesamten verarbeiteten Teigmenge blieb nicht ein einziges Teil übrig. Auch mir hat es sehr gut geschmeckt.

Einfache Eierpasta für Röhrennudeln

Menge: 1 Rezept

Zutaten:

  • 50 Gramm Weißmehl, ungebleicht, Type 00
  • 250 Gramm Grieß
  • 4 Eier
  • Wasser
  • 1/2 Teel. Salz

QUELLE

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Prospekt KitchenAid 1919-2009

ZUBEREITUNG

  1. Geben Sie die Eier in die Rührschüssel und fügen Sie Wasser hinzu, bis das Gesamtgewicht 230 g beträgt. Geben Sie Mehl, Grieß und Salz hinzu. Bringen Sie den Knethaken an, wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 1 und mixen Sie das Ganze 10 Minuten. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und kneten Sie ihn 5 Minuten von Hand. Teilen Sie den Teig in zylinderförmige Stücke mit 2 cm Durchmesser und 10 cm Länge auf.
    Einfache Eierpasta für Röhrennudeln

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten

 
 
*=Affiliate-Link zu Amazon

8 Gedanken zu „Hausgemachte Fusilli mit süßer Tomatensoße

  1. Zorra

    Sehen doch fürs erste Mal supergut aus. Ich musste jetzt sofort in die Küche gehen und nachschauen ob ich mit meiner Küchemaschine nebst Rigatoni und Maccaroni auch Fusilli machen kann. Und siehe da, ich habe auch einen solchen Einsatz. ;-)

    Antworten
  2. nata (Gast)

    Gratulation!
    Wenn Du mit der Konsistenz noch nicht ganz zufrieden bist, dann musst Du üben, üben, üben;o) Deine Männer werden sich freuen, wenn es jetzt öfter so leckere hausgemachte Pasta gibt. Die Nudeln sehen klasse aus.

    Antworten
  3. ostwestwind

    REPLY:
    Wenn ich das nur wüsste, ich war der Meinung der Teig wäre gleichmäßg aufgeteilt. Auch durch verschiedene Geschwindigkeiten ließ sich die Kringelei nicht beeinflussen. Ich bin da ratlos. Bleibt nur ein neuer Versuch, den es sicher geben wird.

    Antworten
  4. Barbara (Gast)

    Ich brauche auch so ein Teil! ;-)

    Nachträglich alles Gute zum Geburtstag! Mit solch einem schönen Geschenk war es bestimmt eine super Feier. Die Nudeln sind toll, aber wie ich Dich kenne, wirst Du das Rezept weiter perfektionieren. ;-)

    Antworten
  5. chaosqueen.net

    Meinen allerherzlichsten Glückwunsch nachträglich zum Geburtstag und zu dem wundervollen Geburtstagsgeschenk.
    Wenn ich mein Nudel-Maschinchen nicht hätte, würde der Röhrennudelvorsatz ebenfalls auf meiner Wunschliste stehen.

    Fusilli und Penne sehen wunderbar aus, Kompliment. Das Rezept für die Vanillenudeln kommt auf die Nachkochliste.

    Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*