Käse-Lauchsuppe mit Hack

Herr Kollege feierte einen runden Geburtstag und servierte DIE Partysuppe schlechthin. Wie nicht anders zu erwarten hält die grün-gelbe Tütenseite auch dafür ein Fix-Tütchen und Rezept bereit. Ein klarer Fall für das so vor sich hin dümpelnde Kochen ohne Tüte . Diese Version der

Käse-Lauchsuppe mit Hack

Käse-Lauchsuppe mit Hack

zeigt wieder einmal, dass diese Fertig-Tütchen mehr als überflüssig sind. Schnell gemacht und lecker!

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Käse-Lauchsuppe mit Hack
Kategorien: Suppe, KochenohneTüte
Menge: 3 Portionen

Zutaten

1     Zwiebel
100 Gramm   Hackfleisch
1-2 Essl.   Öl
250 Gramm   Lauch
300 ml   Milch
1 Essl.   Stärke
400 ml   Gemüsebrühe
1 Beutel   Fix & Foxi für Broccoli Gratin, Ulrike: wer braucht das schon
80 Gramm   Sahne-Schmelzkäse; Ulrike: besser auf Schmelzsalze verzichten und statt dessen
40 Gramm   Cheddar
40 Gramm   Frischkäse, der mit dem P
      Salz
      Pfeffer
      Muskatnuss, gemahlen
1-2 Essl.   Weißwein; Ulrike: 1 Schuss Noilly Prat und Malaga
50 Gramm   Shitakepilze, geputzt und in Scheiben geschnitten

Quelle

  eigenes Rezept nach einer Idee der grün-gelben Tütenseite
  Erfasst *RK* 15.10.2011 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Stärke mit einem Teil der Gemüsebrühe glattrühren. Die Shitakepilze in etwas Öl anbraten; beiseite stellen. Zwiebel schälen, würfeln und mit dem Hackfleisch im heißen Öl anbraten. Lauch putzen, waschen, klein schneiden und mitdünsten.

2. Gemüsebrühe und Milch dazugießen, angerührte Stärke zugeben, aufkochen und 1 Minute kochen. Käse in der Suppe schmelzen lassen. Pilze zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Suppe nach Belieben mit Weißwein verfeinern.

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3 thoughts on “Käse-Lauchsuppe mit Hack

  1. Anikó (Gast)

    Ah gut, hab immer nach einer Version ohne den Grusel-Schmelzkäse gesucht :-) Danke für Deine Cheddar-Variante :) Und endlich mal für weniger Personen als eine Armee-Kompanie ;-)

    Antworten

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