Das Backen dieser
Karamellkekse – Kolakakor
ist ganz nach meinem Geschmack. Zutaten zu einem Teig vermengen, Rollen formen, backen und in Form schneiden. Einfacher geht es nun wirklich nicht und sehr gut schmecken tun die Kekse auch noch!
Karamellkekse – Kolakakor
Menge: 60 Stück
Kategorie: Kekse, Schweden
Superleckere Karamellkekse – Kolakakor, die einfach zu backen sind und allen schmecken! Durch die Mischung aus Butter, Zucker und Sirup bekommen die Kekse eine weiche und leckere Konsistenz. Die Kekse sind auch als Sirupkekse oder Karamellschnitten bekannt.
ZUTATEN
- 200 Gramm Butter, Raumtemperatur
135 Gramm Zucker
2 Teel. Vanillezucker
270 Gramm Weizenmehl, Ulrike: Dinkel Type 630
2 Teel. Backpulver
3 Essl. = 60 Gramm Karamellsirup
ZUBEREITUNG
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Mit einem Esslöffel drei Mulden in das Mehl drücken und diese mit dem Sirup füllen, der sich so besser abmessen lässt. Aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten. Alternativ können auch alle Zutaten mit dem Flachschläger der Küchenmaschine verknetet werden.
- Den Teig in 4 – 6 Stücke teilen und auf der Arbeitsfläche der Länge nach ausrollen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und flach (0,5 cm) drücken.
- Auf mittlerer Schiene im auf 175 °C vorgeheizten Backofen etwa 12 – 15 Minuten backen.
- Noch warm diagonal in Scheiben schneiden und dann vollständig auskühlen lassen.
Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 12 – 15 Minuten
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@blog_kuechenlatein
Der Trick mit den Esslöffeldellen im Mehl ist ja witzig.
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Wenn man nicht der Wiegetyp ist, ist das wirklich eine hervorragende Methode für das zähe, klebrige Zeugs
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… hat dies repostet!
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