Kirsch-Schokostreusel-Kuchen

Den Herren stand der Sinn nach einem Streuselkuchen vom Blech. Der Gatte meinte, die Gläser mit den Schattenmorellen müssten verbraucht werden, so wurde es der

Kirsch-Schokostreusel-Kuchen

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Wie auch schon bei diesem Kuchen wird das Marzipanaroma um so kräftiger, je länger der Kuchen durchzieht.

Eine Backmischung für Kirsch-Streusel-Kuchen, ja die gibt es wirklich, haben wir nicht nötig

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Kirsch-Schokostreusel-Kuchen
Kategorien: Backen, Kuchen, Rührteig, Streusel
Menge: 1 Backblech 30 x 40 cm

Kirsch-Schokostreusel-Kuchen 001

Zutaten

H FÜR DEN BELAG
2 Gläser   Sauerkirschen (Abtropfgewicht je 370 g)
100 Gramm   Marzipan-Rohmasse
H FÜR DEN RÜHRTEIG
250 Gramm   Butter
200 Gramm   Zucker
4     Eier, Größe M
300 Gramm   Weizenmehl Type 405
50 Gramm   Speisestärke
3 gestr. TL   Backpulver
3 Essl.   Milch
H FÜR DIE STREUSEL
150 Gramm   Weizenmehl Type 405
100 Gramm   Zucker
1 Pack.   Vanillezucker
1 geh. TL   Kakaopulver
1 Messersp.   Zimt, gemahlen
100 Gramm   Butter

Quelle

978-3767005082978-3767005082* Dr. Oetker Blechkuchen von A – Z978-3767005082*
ISBN 978-3767005082
  Erfasst *RK* 23.11.2010 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Für den Belag Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Marzipan sehr klein schneiden.

2. Für den Teig Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren jedes Ei etwa 1/2 Minute).

3. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) geben, verstreichen und die Kirschen darauf verteilen. Marzipanstückchen über den Kirschen verteilen.

4. Für die Streusel Mehl in eine Rührschüssel sieben, restliche Zutaten hinzugeben und mit Handrührgerät mit Rührbesen zu Streuseln verarbeiten. Streusel gleichmäßig über den Belag verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.

:Ober-/Unterhitze: 180-200 °C
:Heißluft: 160-180 °C
:Backzeit: 25-30 Minuten.

5. Nach dem Backen den Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

:Nähwerte nsgesamt: E: 92 g, F: 368 g, Kh: 851 g, kJ: 30040, kcal: 7176

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