Den Herren stand der Sinn nach einem Streuselkuchen vom Blech. Der Gatte meinte, die Gläser mit den Schattenmorellen müssten verbraucht werden, so wurde es der
Kirsch-Schokostreusel-Kuchen
Wie auch schon bei diesem Kuchen wird das Marzipanaroma um so kräftiger, je länger der Kuchen durchzieht.
Eine Backmischung für Kirsch-Streusel-Kuchen, ja die gibt es wirklich, haben wir nicht nötig
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kirsch-Schokostreusel-Kuchen |
| Kategorien: | Backen, Kuchen, Rührteig, Streusel |
| Menge: | 1 Backblech 30 x 40 cm |
Zutaten
| H | FÜR DEN BELAG | ||
| 2 | Gläser | Sauerkirschen (Abtropfgewicht je 370 g) | |
| 100 | Gramm | Marzipan-Rohmasse | |
| H | FÜR DEN RÜHRTEIG | ||
| 250 | Gramm | Butter | |
| 200 | Gramm | Zucker | |
| 4 | Eier, Größe M | ||
| 300 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 50 | Gramm | Speisestärke | |
| 3 | gestr. TL | Backpulver | |
| 3 | Essl. | Milch | |
| H | FÜR DIE STREUSEL | ||
| 150 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 100 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Pack. | Vanillezucker | |
| 1 | geh. TL | Kakaopulver | |
| 1 | Messersp. | Zimt, gemahlen | |
| 100 | Gramm | Butter | |
Quelle
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Dr. Oetker Blechkuchen von A – Z* ISBN 978-3767005082 |
| Erfasst *RK* 23.11.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Für den Belag Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Marzipan sehr klein schneiden.
2. Für den Teig Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren jedes Ei etwa 1/2 Minute).
3. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) geben, verstreichen und die Kirschen darauf verteilen. Marzipanstückchen über den Kirschen verteilen.
4. Für die Streusel Mehl in eine Rührschüssel sieben, restliche Zutaten hinzugeben und mit Handrührgerät mit Rührbesen zu Streuseln verarbeiten. Streusel gleichmäßig über den Belag verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.
:Ober-/Unterhitze: 180-200 °C
:Heißluft: 160-180 °C
:Backzeit: 25-30 Minuten.
5. Nach dem Backen den Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
:Nähwerte nsgesamt: E: 92 g, F: 368 g, Kh: 851 g, kJ: 30040, kcal: 7176
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Könntest Du Dir bitte angewöhnen…
… eine Kalorienwarnung vor solche Postings zu setzen? Ich habe schon wieder beim Lesen zugenommen!
Ist in dem Kuchen weiße Schokolade? Kommt diese in die Streusel? Oder woher kommt der Schokoteil im Namen? Auch ohne Schoggi sieht der Kuchen aber höchst nachbackenswürdig aus!
REPLY:
Der Schokoteil im Namen stammt von dem Kakao in den Streuseln, die dadurch ein wenig dunkler wirken.