Mine von www.teatime-blog.com hat vor kurzem ihre Version des Kissenkuchens vorgestellt. Heute ist Freitag und da sollte es gerne wieder etwas Süßes zur Wochenendeinstimmung geben. Von meiner Brombeer-Fruchaufstrichaktion hatte ich noch Brombeer-Püree übrig, das ich anstelle von gemischtem Beerenobst verwendet habe. Da die Brombeeren den Kuchen sehr dunkel färben, habe ich ihn mit weißer Schokolade dekoriert. Leider sind meine Fähigkeiten für Dekorationen überhaupt nicht ausgeprägt, wie man unschwer erkennen kann.
Geschmeckt hat der
Kissenkuchen mit Brombeerpüree
trotzdem.
Zur Herstellung des Kuchen:
Mine hat den Teig mit dem Messer eingeritzt, in diesem Rezept wurde empfohlen mit dem Kochlöffelstiel Rillen zu ziehen. Ich hatte mit beiden Varianten Schwierigkeiten, weil der Teig am Messer bzw. am Stiel kleben blieb. Das Ergebnis ist ein ungleichmäßiges Gitter.
Dekorieren war noch nie so mein Ding, speziell mit Kuvertüre, die bei mir entweder zu schnell oder gar nicht aus der Tülle kommt. Aber bekanntlich ist es ja der Geschmack, der zählt.
Kissenkuchen mit BrombeerpüreeMenge: 1 Backform 20 x 30 cm Der Kissenkuchen mit Brombeerpüree erhält durch das gitterförmige Aufspritzen des Obstpürees sein typisches Aussehen Zutaten:
Zur Dekoration
QUELLEabgewandelt von Ulrike Westphal und ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
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Hallo Ulrike, ich finde der Kuchen sieht sehr gut aus. (Ich hatte ebenso Schwierigkeiten bei dem Gitter. So ganz gleichmäßig kann man ihn nicht ziehen.) Die Deko-Idee mit weißer Schokolade ist prima. Hast Du in den Teig auch weiße Schokolade hinzugetan?
Gruß, Mine
Danke Mine,
ich habe original dein Rezept genommen und die weiße Schokolade durch stichfesten, griechischen Joghurt ersetzt.
Darf ich dir dekorationsmäßig die Hand reichen? Bin da leider auch überhaupt nicht begabt… Ich finde aber, der Kuchen sieht zum Reinbeißen aus, war mir auch schon bei Mine aufgefallen :-)
Das sieht doch mal mächtig schmackofatz aus. Na ja, ich hab heut Kuchen gekauft +g+ Kann deinem 100% nicht das Wasser reichen wie man schon vom Bild her sieht, aber für meinen unverwöhnten Geschmack wird und muss es reichen ;)