Das Wetter ist ungemütlich Grau in Grau, ab und zu soll ein Schneeflöckchen aus den Wolken fallen. Wir haben passend dazu die Flocken auf der Tischdecke und servieren zum Kaffee
Ananas-Kokostörtchen mit heißer Schokolade
obwohl die Kochzeitschrift vorschlägt, die Törtchen zum Dessert zu servieren. Wir hatten die schon einmal in den Weihnachtsferien, das spricht für den Geschmack. Die Kokoschips haben wir letztes Jahr auf dem Weihnachtsmarkt in Dobersdorf erstanden, wo der Kaufmannsladen (Edit 16.02.2017: Website nicht richtig konfiguriert) einen Stand hatte.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Ananas-Kokostörtchen mit heißer Schokolade |
| Kategorien: | Dessert |
| Menge: | 6 Stück |
Zutaten
| Fett für die Förmchen | |||
| 2 | Essl. | + 50 g Zucker | |
| 6 | Scheiben | Ananas (Dose) | |
| 1 | Ei + 1 Eigelb Größe M | ||
| 1 | Pack. | Vanillin-Zucker | |
| 75 | Gramm | Mehl | |
| 25 | Gramm | Speisestärke | |
| 1 | gestr. TL | Backpulver | |
| 50 | Gramm | Kokosraspel | |
| 75 | ml | Sonnenblumenöl | |
| 50 | ml | Kokoslikör | |
| 2 | Essl. | Kokoschips | |
| 50-75 | Gramm | Zartbitter-Kuvertüre | |
| Backpapier |
Quelle
| LECKER, Kochen & Genießen, Dezember 2008 |
| Erfasst *RK* 07.12.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Sechs Einmachgläser oder ofenfeste Förmchen (à ca. 1/4 1 Inhalt) fetten und mit 2 EL Zucker ausstreuen. Jeweils 1 Ananasscheibe in ein Glas legen. Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Um-luft: 150 °C/ Gas: Stufe 2).
2. Ei, Eigelb, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver darübersieben. Kokosraspeln, Öl und Likör zufügen und alles unterrühren. Teig in die Gläser füllen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.
3. Kokoschips auf ein Stück Backpapier verteilen und neben die Förmchen in den Ofen legen. 8-10 Minuten rösten. Törtchen und Chips herausnehmen und auskühlen lassen. Törtchen evtl. stürzen.
4. Kurz vorm Servieren Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Törtchen mit Schokolade und Kokoschips servieren.
:Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten + Wartezeit
:Schwierigkeitsgrad: einfach
:Stück ca. 70 ct
:Nährwert: Stück ca. 410 kcal . E 4 g – F 22 g – KH 40 g
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Och, mir egal, ob Kuchen oder Dessert – ich nehme es als beides und esse es gerne! :-)
Mir wäre auch egal ob du es Kuchen oder Dessert nennst. Zur Not opfere ich mich auch zweimal.
Super! Norbert mag keine Ananas, ich keine Schokolade zu Obst (mit ein paar Ausnahmen) – ist ja dann für jeden was dabei. Für N. die Schoko, für mich der Rest :-)) Ich nehme eins zum Dessert und noch eins zum Nachmittagskaffee.