Es ist eindeutig Plätzchenzeit, wohin man schaut gibt es Rezeptbeilagen für Plätzchen wie hier, hier oder hier. Auch der (L)aden widmet seine Ausgabe 06/2007 von Emotion ganz dem Backen. Wer diese Ausgabe verpasst hat, kann sich auch hier ** 16.01.2024 Anregungen holen. Mir hatten es die
Mandel-Kaffee-Schnecken
angetan. Leider entsprechen sie vom Aussehen her nicht ganz der Abbildung des Einkaufsmagazins, geschmacklich erfüllen sie genau meine Erwartungen. Sie schmecken eindeutig nach mehr.
Obwohl ich den Teig länger als im Rezept gekühlt hatte, war er bei der Verarbeitung sehr klebrig und widerspenstig. Und hier nun das Rezept:
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mandel-Kaffee-Schnecken |
| Kategorien: | Backen, Kekse |
| Menge: | 35 Stück |
Zutaten
| 150 | Gramm | Mandelkerne | |
| 125 | Gramm | Butter | |
| 125 | Gramm | Zucker | |
| 2 | Teel. | Kakaopulver | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 2 | Eier, Größe M | ||
| 300 | Gramm | Weizenmehl Type 550 | |
| 1 | Messersp. | Backpulver | |
| 75 | Gramm | Vollmilchschokolade | |
| 3 | Teel. | Instant Kaffee | |
| 4 | Essl. | Crema di Latte Macchiato, italienischer Cream- | |
| — Likör mit 16 Vol.-% | |||
| 100 | Gramm | Frischkäse, Doppelrahmstufe | |
| 2 | Essl. | Puderzucker |
Quelle
| Einkaufsmagazin Emotion 06/2007 |
| Erfasst *RK* 19.11.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
100 g Mandeln mahlen, 50 g hacken.
Butter, Zucker und Salz verrühren. Eier unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen, unterkneten.
Teig mind. 2 Std. kühlen. Kaffeepulver im Likör auflösen. Mit Frischkäse, gehackter Schokolade und Mandeln, Kakao und Puderzucker verrühren. Teig ausrollen. Frischkäsemasse aufstreichen. Von der Längsseite her aufrollen. Mind. 1 Std. kühlen. Teigrolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mandel-Kaffee-Schnecken auf Blech bei 180 °C ca. 20 Min. backen.
:Schwierigkeitsgrad: mittel
:Zubereitungszeit: ca 90 Minuten + Kühlzeit
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** 16.01.2024 http://www.lidl-kochen.de/de’/Spannende-Aktionen/Die-Lidl-Weihnachtswelt/Die-Lidl-Weihnachtsbaeckerei nicht mehr verfügbar
Oh ja!
Die Kekszeit hat angefangen, ich werde morgen eine erste Runde backen. Außerdem: die Kekse hier mögen vielleicht nicht aussehen, wie auf den Bildern des Magazins, aber eine Versuchung sind sie trotzdem.
Ja, wenn du die Plätzchensaison eröffnest, muß ich doch mal in die Küche zu backen :-) Nette Kombination mit Kaffee!
Viele Grüße
Für mich dann aber bitte ohne Kaffee…..Kalter Kaffee ist wie Buchweizen bei Dir…
Ich finde, die sehen hübsch aus :-)
Irgendwie hab ich den Eindruck, dieses Jahr sind alle schon früher dran mit Backen. Da darf ich auch mal so langsam loslegen – der Schnee draußen passt ja auch prima.
nur wer genug früh anfängt mit Plätzchenbacken hat genügend Musse, um sie hernach zu essen. Die sind doch schön geworden !