Die Herren hatten Appetit auf einen Apfelkuchen und der
Mohn-Käsekuchen mit Äpfeln
reizte mich schon länger. Allerdings musste ich erst einmal herausbekommen, woraus dieses Produkt bestand, damit ich den Kuchen ohne Fix&Fertig-Produkte herstellen konnte. Diesen Apfelkuchen kann man essen, schmeckt mit und ohne Sahne!
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mohn-Käsekuchen mit Äpfeln |
| Kategorien: | Backen, Quark |
| Menge: | 1 Springform Ø 26 cm, CA. 16 STÜCKE |
Zutaten
| Fett und Mehl für die Form | |||
| 125 | Gramm | Mohn gemahlen | |
| 50 | Gramm | Butter, weich | |
| 60 | ml | Milch, heiß | |
| 4 | Eier, Größe M | ||
| 600 | Gramm | Äpfel | |
| 3 | Essl. | Zitronensaft | |
| 250 | Gramm | Schmand | |
| 250 | Gramm | Speisequark (40 % Fett) | |
| 155 | Gramm | Zucker 30 g + 125 g | |
| 7 | Gramm | Vanillezucker | |
| 50 | Gramm | Hartweizengrieß | |
| 30 | Gramm | Stärke | |
| Salz | |||
| Puderzucker zum Bestäuben |
Quelle
| abgewandelt nach: | |
| kochen&genießen, September 2009 |
| Erfasst *RK* 01.11.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Springform fetten, mit Mehl ausstäuben. Gemahlenen Mohn mit der heiße Milch übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Weiche Butter, 30 g Zucker und 1 Ei unter den gequollenen Mohn rühren. Äpfel schälen, halbieren oder vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Schmand, Quark, 3 Eier, 125 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Grießbrei mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz verrühren. In die Springform streichen.
3. Äpfel mit der Wölbung nach oben auf die Käsemasse legen, dabei ca. 1 cm Rand lassen. Vorsichtig etwas in die Quarkmasse drücken.
Mohnmasse in Klecksen darauf verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. Ca. 4 Stunden in der Form auskühlen lassen.
Mohn-Käsekuchen mit Äpfeln mit Puderzucker bestäuben.
:ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. BACKZEIT 60-70 Min.
:AUSKÜHLZEIT ca. 4 Std.
:STÜCK ca. 220 kcal 6 g E · 10 g F · 25 g KH
:Zum Einfrieren geeignet
TIPP: Wiegen Sie die Äpfel vor dem Schälen ab. Zu viele Äpfel verhindern, dass der Teig schön aufgeht bzw. richtig durchgart.
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Der kommt mir wie gerufen und wird noch heute nachgebacken – danke für das Rezept!
Aah, ich brauch eh mal wieder was “mohniges” da werd ich dein Rezept ausprobieren. Danke!
Ohne Birnen, super. Genau das Richtige fürs nächste Wochenende.
Thanks for the product summary – especially on the yogurt – don’t buy it often, but may not buy these at all.
The apple-poppy seed cake looks so delicious.
Endlich klappte es mit dem Nachbacken. Der Kuchen ist total lecker! Danke für das Rezept.