Petersilien-Käse-Scones von Dan Lepard

Am Wochende wurde im Garten des Hauses Küchenlatein eifrig gewerkelt. Das alte Gästehaus

Weitläufiger Garten 001

musste weichen, und die Blaurebe darf sich jetzt an einem Bogen entlang ranken.

Blaurebe

Zusatzlich hat der Ingenieur, dem nichts zu schwer ist, auf besonderen Wunsch einer einzelnen Dame angefangen, einen Pflanztisch

Pflanztisch vom Ingenieur

nach diesem Vorbild zu bauen.

Pflanztisch Landlust

Auf Empfehlung unseres Steinmetzes nehmen wir kein Anröchter Dolomit, sondern härteren Granit. Die Arbeitsplatte können wir heute abholen.

Damit der Ingenieur und beste Ehemann von allen bei Kräften blieb, habe ich

Petersilien-Käse-Scones von Dan Lepard

Petersilien-Käse-Scones von Dan Lepard

gebacken, die sich wunderbar zum Picknick im eigenen Garten eignen.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Petersilien-Käse-Scones von Dan Lepard
Kategorien: Backen, Brötchen
Menge: 12 Stück

Zutaten

75 Gramm   Haferflocken, plus welche zum Bestreuen
150 Gramm   Wasser
50 ml   Buttermilch
1     Ei, Größe M
50 ml   Sonnenblumenöl
1 groß.   Bund Petersilie, nur die Blätter, fein gehackt
5-6     Frühlingszwiebeln, fein gehackt
200 Gramm   Cheddar, grob gerieben
350 Gramm   Weizenmehl Type 405, plus extra zum Ausrollen
3 Teel.   Backpulver
1/2 Teel.   Salz
      Verschlagenes Ei oder Milch zum Bestreichen

Quelle

  abgewandelt nach:
  Dan Lepard im Guardian
  Erfasst *RK* 01.08.2010 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

Mehl mit Backpulver und Salz mischen.

Die Haferflocken mit dem Wasser zum Kochen bringen und dann in eine Rührschüssel geben. Die Buttermilch einrühren und 30 Minuten abkühlen lassen. Dann das Ei und Öl unterrühren, so dass eine geschmeidige Masse entsteht. Petersilie, Frühlingszwiebeln und Käse unterrühren. Die Mehlmischung zufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Mehl betreuen, den Backofen auf 220°C/Heißluft 200°C/Gas 7 vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte ca. 4 cm dick ausrollen und Kreise von 6 – 8 cm ausstechen. Die Kreise mit ca. 4 – 5 cm Abstand auf das Backblech setzen, die Oberfläche mit Milch oder Ei bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.

Die Backzeit beträgt 15 – 20 Minuten, bis die Scones aufgegangen sind und eine goldbraune Farbe angenommen haben.

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