Am Wochende wurde im Garten des Hauses Küchenlatein eifrig gewerkelt. Das alte Gästehaus
musste weichen, und die Blaurebe darf sich jetzt an einem Bogen entlang ranken.
Zusätzlich hat der Ingenieur, dem nichts zu schwer ist, auf besonderen Wunsch einer einzelnen Dame angefangen, einen Pflanztisch
nach diesem Vorbild zu bauen.
Auf Empfehlung unseres Steinmetzes nehmen wir kein Anröchter Dolomit, sondern härteren Granit. Die Arbeitsplatte können wir heute abholen.
Damit der Ingenieur und beste Ehemann von allen bei Kräften blieb, habe ich
Petersilien-Käse-Scones von Dan Lepard
gebacken, die sich wunderbar zum Picknick im eigenen Garten eignen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Petersilien-Käse-Scones von Dan Lepard |
| Kategorien: | Backen, Brötchen |
| Menge: | 12 Stück |
Zutaten
| 75 | Gramm | Haferflocken, plus welche zum Bestreuen | |
| 150 | Gramm | Wasser | |
| 50 | ml | Buttermilch | |
| 1 | Ei, Größe M | ||
| 50 | ml | Sonnenblumenöl | |
| 1 | groß. | Bund Petersilie, nur die Blätter, fein gehackt | |
| 5-6 | Frühlingszwiebeln, fein gehackt | ||
| 200 | Gramm | Cheddar, grob gerieben | |
| 350 | Gramm | Weizenmehl Type 405, plus extra zum Ausrollen | |
| 3 | Teel. | Backpulver | |
| 1/2 | Teel. | Salz | |
| Verschlagenes Ei oder Milch zum Bestreichen |
Quelle
| abgewandelt nach: | |
| Dan Lepard im Guardian |
| Erfasst *RK* 01.08.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
Die Haferflocken mit dem Wasser zum Kochen bringen und dann in eine Rührschüssel geben. Die Buttermilch einrühren und 30 Minuten abkühlen lassen. Dann das Ei und Öl unterrühren, so dass eine geschmeidige Masse entsteht. Petersilie, Frühlingszwiebeln und Käse unterrühren. Die Mehlmischung zufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Mehl betreuen, den Backofen auf 220°C/Heißluft 200°C/Gas 7 vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte ca. 4 cm dick ausrollen und Kreise von 6 – 8 cm ausstechen. Die Kreise mit ca. 4 – 5 cm Abstand auf das Backblech setzen, die Oberfläche mit Milch oder Ei bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
Die Backzeit beträgt 15 – 20 Minuten, bis die Scones aufgegangen sind und eine goldbraune Farbe angenommen haben.
=====
Hmmm, sehen die lecker aus … dafür würde ich auch freiwillig schuften. :)