Nicht nur Frau von Schnuppschnüss und ihr Gemahl besitzen ein weitläufiges Anwesen, wir auch. Allerdings können wir nicht mit einer Obstwiese glänzen, sondern nur mit gepflegtem englischen Rasen:
Im Hintergrund unser Gästehaus, das natürlich nicht so viel hermacht, wie das derer von Schnuppschnüss. Als der Gatte die Arbeit des Heckengärtners kontrollierte, entdeckte er sehr zu seiner Freude, dass wir jetzt
Stachelbeeren unser eigen nennen. Vor lauter Begeisterung vergaß der Gatte seine Stellung und erntete kurzerhand den Busch eigenhändig ab. Leider sind wir nicht so reichlich mit Personal ausgestattet, so blieb es an mir hängen, die Unmengen an Früchten zu verarbeiten. Ich habe mich für
Holunderblüten-Stachelbeeraufstrich
entschieden. Nachdem ich nun einen Riesenvorrat an Fruchtaufstrich produziert hatte, musste ich mich erst einmal damit stärken
damit ich dem geneigten Leser das Rezept auch zukommen lassen kann. Wirklich lecker.
Holunderblüten-StachelbeeraufstrichMenge: 1 Glas
Fruchtaufstrich aus Stachelbeeren und Holunderblütensirup Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
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Gegen was würdest Du denn ein Gläschen tauschen? ;)
Mmh, ich habe Hollersirup von der Nachbarin geschenkt bekommen und die Stachelbeeren sind nächste Woche auch fällig, nachdem heute die Sauerkirschen eingeweckt wurden und auch die Johannisbeeren fast verarbeitet sind. Wozu die Butter? Braucht es die?
Ich als geneigte, sehr geneigte :), Leserin nähme doch lieber ein Gläschen als das Rezept…
Sehr geehrte Frau von und zu Küchenlatein,
leider war ich nicht in der Lage, zu Ihrem Eintrag Stellung zu nehmen, da ich auf unseren Gütern in der Steiermark weilte. Von der Inspektion zurückgekehrt, darf ich nun das Angebot unterbreiten, auf unser Personal zurückzugreifen, wenn nochmals Engpässe der oben beschriebenen Art entstehen sollten.
Ich beglückwünsche Sie zu Ihrem ausgesucht schönen Rasen und ebenso zu dem wunderbaren Erzeugnis, das aus der Fülle der Früchte Ihres Gartens entstanden ist. Ich hoffe, sie sind selbstsüchtig genug, das einzige Glas selber zu leeren, anstatt es den Bittstellern, die ständig an die virtuellen Türen klopfen, zukommen zu lassen.
Hochherrschaftliche und überaus überkandidelte Grüße – auch an den Gatten
J. S. v. Schnuppschnuess