Ravioli mit Ricotta Basilikum-Füllung
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Ravioli mit Ricotta Basilikum-Füllung |
| Kategorien: | Pasta |
| Menge: | 4 bis 6 PERSONEN |
Zutaten
| 1 | Portion | Nudelteig, ausgewalzt auf Stufe 6 von 8 | |
| H | FÜLLUNG | ||
| 200 | Gramm | Ricotta | |
| 100 | Gramm | Geriebener Parmesan | |
| 2 | Eigelbe | ||
| 1 | Essl. | Basilikum-Pesto | |
| 2 | Essl. | Butter; Etwas Parmesan zum Bestreuen | |
Quelle
| Tupperware |
| Erfasst *RK* 05.06.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Für die Füllung Ricotta, Parmesan, Eigelbe und Pesto verrühren.
2. Teig in sechs gleich große Teile teilen und jedes dünn ausrollen. Eine Teigplatte auf den bemehlten Happy Snack * legen und leicht andrücken. Füllung mit Hilfe des kleinen Löffels in den Mulden verteilen.
3. Eine zweite Nudelteigplatte mit etwas Wasser bestreichen, über die Füllung legen. Leicht andrük ken.
4. Oberseite etwas ein mehlen. Mit der Teigrolle fest über die Teigplatten rollen. Das G 09 Gefrier-Depot *
auf den Happy Snack * setzen, zusammen umdrehen und Ravioli herausdrücken. Mit den restlichen Teigplatten ebenso verfahren
5. Ravioli in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten kochen, abgießen. In Butter schwenken und mit Parmesan bestreut servieren.
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Geht das wirklich schneller und einfacher als Ausstechen oder mit dem Ravioli-Gebiss?
Ich esse eigentlich gerne Raviolis, aber scheue immer vor der Arbeit zurück…..
Sind übrigens klasse, Deine Raviolis und ich fahre auch gleich zu P…….trotz Nieselregens!
REPLY:
Nieselregen?
Was ist denn das? 24 °C und Sonnenschein! Es geht wirklich schneller, weil du mit den „Gebissen“ ja erst Kreise ausstichst, dann in in das Teil einfügst, Füllung einlegst und dann zusammenklappst.
Hier lege ich zwei dünne Lasagnebahnen über das Teil, fülle die Vertiefungen und lege zwei weitere mit Eiweiß bestreichene Platten darüber, drüberrollen, abnehmen fertig!
Anleitung ist an dich unterwegs….