Ravioli mit Ricotta Basilikum-Füllung

Ravioli mit Ricotta Basilikum-Füllung

Ravioli mit Ricotta Basilikum-Füllung

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Ravioli mit Ricotta Basilikum-Füllung
Kategorien: Pasta
Menge: 4 bis 6 PERSONEN

Zutaten

1 Portion   Nudelteig, ausgewalzt auf Stufe 6 von 8
H FÜLLUNG
200 Gramm   Ricotta
100 Gramm   Geriebener Parmesan
2     Eigelbe
1 Essl.   Basilikum-Pesto
2 Essl.   Butter; Etwas Parmesan zum Bestreuen

Quelle

  Tupperware
  Erfasst *RK* 05.06.2008 von
  Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Für die Füllung Ricotta, Parmesan, Eigelbe und Pesto verrühren.

2. Teig in sechs gleich große Teile teilen und jedes dünn ausrollen. Eine Teigplatte auf den bemehlten Happy SnackHappy Snack * legen und leicht andrücken. Füllung mit Hilfe des kleinen Löffels in den Mulden verteilen.

3. Eine zweite Nudelteigplatte mit etwas Wasser bestreichen, über die Füllung legen. Leicht andrük ken.

4. Oberseite etwas ein mehlen. Mit der Teigrolle fest über die Teigplatten rollen. Das G 09 Gefrier-DepotG 09 Gefrier-Depot *
auf den Happy SnackHappy Snack * setzen, zusammen umdrehen und Ravioli herausdrücken. Mit den restlichen Teigplatten ebenso verfahren

5. Ravioli in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten kochen, abgießen. In Butter schwenken und mit Parmesan bestreut servieren.

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2 thoughts on “Ravioli mit Ricotta Basilikum-Füllung

  1. Bolli (Gast)

    Geht das wirklich schneller und einfacher als Ausstechen oder mit dem Ravioli-Gebiss?
    Ich esse eigentlich gerne Raviolis, aber scheue immer vor der Arbeit zurück…..

    Sind übrigens klasse, Deine Raviolis und ich fahre auch gleich zu P…….trotz Nieselregens!

    Antworten
  2. ostwestwind

    REPLY:
    Nieselregen?
    Was ist denn das? 24 °C und Sonnenschein! Es geht wirklich schneller, weil du mit den „Gebissen“ ja erst Kreise ausstichst, dann in in das Teil einfügst, Füllung einlegst und dann zusammenklappst.

    Hier lege ich zwei dünne Lasagnebahnen über das Teil, fülle die Vertiefungen und lege zwei weitere mit Eiweiß bestreichene Platten darüber, drüberrollen, abnehmen fertig!

    Anleitung ist an dich unterwegs….

    Antworten

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