Als Susanne das
Sandwichbrot Albert
zum Blogevent bei Zorra backte, kam das sofort auf die Nachbackliste. Und weil gerade Brot aus war, wurde das schnell nachgebacken. Ein ausgezeichnetes Sandwichbrot mit mehr Substanz als die handelsüblichen “Puffbrote”. Das wird es sicher wieder geben.
Sandwichbrot AlbertMenge: 1 Brot Kategorie: Brot Weil der Bruder Albert von Kitty Tait lieber wenig Kruste und viel Krume mag, entstand dieses Sandwichbrot Albert. ZUTATENSAUERTEIG
TANGZHONG
HAUPTTEIG
QUELLEabgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
° Wer kein Milchpulver zur Hand hat, ersetzt dann das Milchpulver durch 225 ml Milch und ergänzt dann mit Wasser auf 300 ml Flüssigkeitsmenge im Hauptteig Gesamtzeit: 16 Stunden |
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Oh, der Albert macht die Runde, das freut mich. Von Deinem würde ich mir gerne eine Scheibe abschneiden.
You are so great with the breads! This looks wonderful. While Suzanne is cutting off a slice for herself, maybe she could cut me one as well. :-)