Britta von Glasgeflüster erinnerte bei Instagram daran, dass es an der Zeit sei, Schnittlauchblüten in Essig für Schnittlauchblütenessig zu legen.

Habt Ihr schon Schnittlauchblütenessig angesetzt?!? Ne- was?!? Na dann mal schnell raus in den Garten gehüpft, und dem Schnittlauch die Köpfchen abgeschnitten! #schnittlauchblütenessig #chiveblossomvinegar #indieflaschegeflüstert #food #foodblog #foodblogger #glasgeflüster #glasgefluester
A post shared by Britta (@glasgefluester) on May 29, 2017 at 9:32am PDT

Wie schön, hatte ich doch einen Tag zuvor von unserem Schnittlauch

30 Schnittlauchblüten

nach Brittas Rezept in eine Flasche gefüllt

und mit Essig übergossen.

Die Turbohausfrau erinnerte mich daran, dass auch mein

Schnittlauchblütenessig

fertig ist. Der duftet ganz wunderbar und besticht durch seine schöne Farbe.

Schnittlauchblütenessig Menge: etwa 500 ml Schnittlauchblüten sind nicht nur wunderschön, sie geben auch ein herrliches süß-scharfes Aroma ab. Zutaten: 30 Schnittlauchblüten 500 ml Essig; Ulrike_ Ich habe 5 %igen Essig einfach aus Essig Essenz Säure * hergestellt QUELLE abgewandelt von Ulrike Westphal nach: Britta von Glasgeflüster ZUBEREITUNG Schnittlauchblüten waschen, trocken tupfen und in ein sauberes Schraubglas geben. Mit dem Essig auffüllen und das Glas gut verschließen. Essig 5 – 7 Tage ziehen lassen, dabei immer wieder schütteln. Schnittlauchblütenessig durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb in vorbereitete, sterilisierte Flaschen gießen und die Essigflaschen gut verschließen. Der Schnittlauchblütenessig schmeckt sehr starkt nach Schnittlauch bzw. Zwiebel und hat eine leicht scharfe Note. Es ersetzt in mit Essig und Öl angemachten Salaten die Zwiebel. Gesamtzeit: 5 Tage Vorbereitungszeit:15 Minuten

 
 
*=Affiliate-Link zu Amazon

Ich bin ja reichlich spät dran, mit der Herstellung des Essigs, wie der Liste zu entnehmen ist.

07.05.2015 Food in Jars
28.05.2012 Glasgeflüster
26.05.2013 My Cooking Love Affair
01.06.2014 S-Küche
14.06.2014 Ninas kleiner Foodblog
13.06.2014 Schöner Tag nocht!
14.06.2014 Kochtopf
24.06.2015 Bushcook
24.06.2016 In a Jelly Jar
29.06.2016 Kathys Küchenkampf
12.06.2017 Prostmahlzeit

weitere Blütenessige bei Küchenlatein:

• Dunkler Fliederessig
• Heller Fliederessig