Schnittlauchblütenessig

Britta von Glasgeflüster erinnerte bei Instagram daran, dass es an der Zeit sei, Schnittlauchblüten in Essig für Schnittlauchblütenessig zu legen.

Wie schön, hatte ich doch einen Tag zuvor von unserem Schnittlauch

Schnittlauch mit Blüten im Garten

30 Schnittlauchblüten

Schnittlauchblüten geerntet

nach Brittas Rezept in eine Flasche gefüllt

Schnittlauchblüten in Flasche ohne Essig

und mit Essig übergossen.

Schnittlauchblüten in Essig

Die Turbohausfrau erinnerte mich daran, dass auch mein

Schnittlauchblütenessig

Schnittlauchblütenessig fertig

fertig ist. Der duftet ganz wunderbar und besticht durch seine schöne Farbe.

Schnittlauchblütenessig

Menge: etwa 500 ml

Schnittlauchblütenessig Collage

Schnittlauchblüten sind nicht nur wunderschön, sie geben auch ein herrliches süß-scharfes Aroma ab.

Zutaten:

  • 30 Schnittlauchblüten
  • 500 ml Essig; Ulrike_ Ich habe 5 %igen Essig einfach aus Essig Essenz SäureEssigessens * hergestellt

QUELLE

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Britta von Glasgeflüster

ZUBEREITUNG

  1. Schnittlauchblüten waschen, trocken tupfen und in ein sauberes Schraubglas geben. Mit dem Essig auffüllen und das Glas gut verschließen. Essig 5 – 7 Tage ziehen lassen, dabei immer wieder schütteln.
  2. Schnittlauchblütenessig durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb in vorbereitete, sterilisierte Flaschen gießen und die Essigflaschen gut verschließen.
    Der Schnittlauchblütenessig schmeckt sehr starkt nach Schnittlauch bzw. Zwiebel und hat eine leicht scharfe Note. Es ersetzt in mit Essig und Öl angemachten Salaten die Zwiebel.

Gesamtzeit: 5 Tage
Vorbereitungszeit:15 Minuten

 
 
*=Affiliate-Link zu Amazon

Ich bin ja reichlich spät dran, mit der Herstellung des Essigs, wie der Liste zu entnehmen ist.

07.05.2015 Food in Jars
28.05.2012 Glasgeflüster
26.05.2013 My Cooking Love Affair
01.06.2014 S-Küche
14.06.2014 Ninas kleiner Foodblog
13.06.2014 Schöner Tag nocht!
14.06.2014 Kochtopf
24.06.2015 Bushcook
24.06.2016 In a Jelly Jar
29.06.2016 Kathys Küchenkampf
12.06.2017 Prostmahlzeit

Print Friendly

Related Post

2 Gedanken zu „Schnittlauchblütenessig

  1. Turbohausfrau

    Das nächste Mal lasse ich meinen auch nur eine Woche ziehen, wenn das auch schon ausreicht. Ausschauen tut deiner ja wahnsinnig gut. Dunkler als meiner ist er auf jeden Fall!

    Antworten
    1. kuechenlatein Beitragsautor

      Das liegt vielleicht auch an den Schnittlauchblüten? Ich habe eher dicke und sehr pinke und dann noch fledderige, weniger buschige Schnittlauchblüten im Garten. Für den Essig nahm ich die dicken ;-)

      Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud