Bread Sticks – Pizza Hut Style

Menge:6 Portionen

Bread Sticks – Brotstangen im Pizza Hut Style passen gut zu Salaten oder Pastagerichten, dann natürlich ohne Dip..

Zutaten:

PIZZATEIG

• 275 ml Wasser
• 15 Gramm Zucker
• 10 Gramm Salz
• 2 Essl. Olivenöl
• 25 Gramm Maismehl
• 450 Gramm Weizenmehl Type 550
• 1 Pack. Trockenhefe entsprechend 25 Gramm Frischhefe

TOPPING

• 2 Essl. Parmesan, feinst gerieben
• 1 Teel. Knoblauchgranulat
• 1 Teel. Knoblauchsalz
• 1 Teel. Zwiebelgranulat
• 1 Teel. Oregano, getrocknet

ZUM BESTREICHEN

• 50 ml Olivenöl

DIP

• 1 Pack. Passierte Tomaten (Tetra-Pak, 500 g)
• 1 Essl. Italienische Kräuter, getrocknet
• 1 Zehe Knoblauch, durchgepresst
• Zucker, Salz, Pfeffer zum Abschmecken

ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten, weichen Teig verkneten, zugedeckt in einer geölten Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (etwa eine Stunde).
2. Währenddessen die Zutaten für das Topping vermischen, beiseite stellen. Zutaten für die Tomatensauce in einen Topf geben und eine Viertelstunde köcheln lassen, abschmecken und beiseite stellen.
3. Teig zusammen kneten und zu einem Rechteck ausrollen. Streifen von etwa 15 Zentimetern Länge und zwei Zentimetern Breite ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dick mit Olivenöl einstreichen und mit dem Topping bestreuen, 30 Minuten gehen lassen und währenddessen den Ofen auf 225 °C vorheizen.
4. Bread Sticks 12 bis 15 Minuten goldbraun backen und noch ganz heiß mit der lauwarmen Tomatensauce servieren.

Gesamtzeit: 2 Stundem
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten