Baking with Julia: Lemon Loaf Cake

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Norman Love calls this a fooler and he is right. The sponge for the

Lemon Loaf cake

Zitronen-Kastenkuchen - Lemon Loaf Cake 002

from Baking with Julia: Sift, Knead, Flute, Flour, And Savor…978-0688146573* is made in 5 minutes and tastes great. I kept it simple and enjoyed it just plain. My co-workers also liked it.

Instead of heavy cream I used so called „coffee cream“ with 10% fat

Baking with Julia For the recipe visit the sites of our hosts Truc of Treats and Michelle of The Beauty of Life or buy the bookBild.
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12 thoughts on “Baking with Julia: Lemon Loaf Cake

  1. Elaine (Gast)

    lemon loaf cake
    Your loaf looks perfect! Even though I added some extra lemon oil and juice on my second loaf, it really was delicious plain, especially after the first day.

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  2. ostwestwind

    REPLY:
    Sahne ist der Rahm der Milch, den es in verschiedensten Fettgehaltsstufen gibt. In D wird unter Sahne… mindestens ein Fettgehalt von 10 % Fett verstanden, Schlagsahne muss mindestens 30 % Fett haben. Kondensmilch ist nichts anderes als „eingedampfte“ Milch, Fett, Eiweiß und Zuckergehalt werden dann immer höher. Sahne enthält nur noch das die Fettröpfchen umgebende Eiweiß und wenig Zucker und wird mit der entstandenen Magermilch auf den gewünschten Fettgehalt wieder eingestellt.

    Kochsahne ist in D ein „ungeschützter“ Begriff, das ist eine zum Kochen geeignete Sahne aber eben keine Kondensmilch

    Antworten

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