Mittagessen bei 28 °C im Schatten: Ben&Jerrys Kirscheis

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Heute Morgen haben wir uns zum Wochenmarkt aufgemacht, um uns vom derzeitigen Angebot insprieren zu lassen. Wir erstanden eine große Tüte mit Knupperkirschen und Glaskirschen , die wir mit gestern gerührtem

Cremiges Kirscheis mit Schokostücken und Kirschen: Die perfekte Cherry Garcia Hommage aus der Kompressor-Eismaschine – wie das Original!

Ben&Jerrys Kirscheis

Ben&Jerrys Kirscheis

als Mittagessen verspeisten. Foodfreak hat bereits die Schwarzwälder-Kirsch-Variante 22.09.2023 ** ausprobiert und mir davon vorgeschwärmt.

Das Originalrezept verwendet halbierte Bing-Kirschen, ich habe Knupperkirschen halbiert, was unserer Ansicht nach zu groß war. Zu süß fanden wir es nicht, die Schokolade war 70 %ig.

Zwar wurde unser Eis in der Eismaschine zubereitet, aber die ist nicht unbedingt notwendig. Wer Tiefkühlgerät und eine Metallschüssel besitzt, kann auch ohne Eismaschine Eis selber herstellen. Das dauert länger und das Eis wird vielleicht nicht ganz so cremig. Dazu die Eisgrundmasse in einer Metall-Schüssel in den Tiefkühler stellen und nach ca. 1 h hat sich bereits eine Eisschicht gebildet. Die Schüssel aus der Truhe nehmen und durchmixen. Am besten geht das mit einem elektrischen Mixer oder Pürierstab, mit einem Schneebesen funktioniert das auch. Diesen Prozess so lange wiederholen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat. Das dauert etwa 2 – 3 Stunden.Im letzten Arbeitsschritt die Früchte und Schokolade unterheben und das ganze in einen Kunststoffbehälter umfüllen und bis zum Servieren in den Tiefkühler stellen.

Ben&Jerrys Kirscheis


Menge: 1 Behälter Unold 8875 *
Kategorie: Eiskrem, USA

Ben&Jerrys Kirscheis: Cremiges Kirscheis mit Schokostücken und Kirschen: Die perfekte Cherry Garcia Hommage aus der Kompressor-Eismaschine – wie das Original!

ZUTATEN

  • 2 Eier, Größe M
  • 100 Gramm Zucker
  • 320 Gramm Schlagsahne, Fettgehalt >30 %
  • 160 Gramm Milch

SONSTIGES

  • 30 Gramm Schokolade, geraspelt
  • 65 Gramm Süßkirschen, entkernt gewogen, halbiert

QUELLE

Cover Buch mit Rezept Ben&Jerrys Kirscheis

*abgewandelt von nach:
Ben Cohen,Jerry Greenfield
*
ISBN: 978-0894803123

ZUBEREITUNG

  1. Kirschen und Schokolade in getrennten Schüsseln abgedeckt in den Kühlschrank stellen
  2. Die Eier schaumig aufschlagen. Unter ständigem Schlagen den Zucker nach und nach einrieseln lassen, danach noch 1 Minute weiterschlagen. Die Schlagsahne und Milch zufügen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung in den Eisbehälter der Eismaschine geben. Gut durchkühlen lassen. Den Behälter in die Eismaschine stellen und entsprechend der Bedienungsanleitung gefrieren lassen.
  3. Wenn die Eiskrem anfängt, hart zu werden das Eis in einen Kunststoffbehälter umfüllen. Die Schokolade und die Kirschen zufügen und im TK weiter gefrieren, bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat.

Anmerkung: Die Kirschen besser vierteln oder achteln

Gesamtzeit: 3 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gefrierzeit: 50 Minuten


[ Rezept drucken ]

 
 
* = Affiliate-Link zu Amazon

Nachtrag 25.07.2010: Dieser Werbung ist nach dem Genuss der homemade-Version nichts mehr hinzuzufügen:

Pirschen nach Kirschen

20.04.2026: Update von REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 auf https://schema.org/Recipe

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** 22.09.2023 http://www.foodfreak.de/2010/06/schwarzwald-trifft-ben-jerrys/ nicht mehr verfügbar

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