Es ist wieder Zeit für „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“. Nachdem meine Karotten fertig fermentiert waren, suchte ich nach einem passenden Rezept, diese mit anderen Zutaten zu kombinieren, und wurde bei Schnelles Grünzeug fündig. Die
Birnen-Möhrensuppe mit fermentierten Rosmarinkarotten
erhält durch die fermentierten Karotten die richtige Menge Säure, damit die Suppe nicht langweilig schmeckt. Eine ausgesprochen gelungene Kombination.
Birnen-Möhrensuppe mit fermentierten RosmarinkarottenMenge: 5 Portionen
Die Kombination aus Erd- und Baumfrucht der Birnen-Möhrensuppe mit fermentierten Rosmarinkarotten sorgt für ein harmonisches Aroma, die Säure der fermentierten Karotten bringt den nötigen Pfiff. Zutaten:
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 40 Minuten |
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Liebe Ulrike,
deine Suppe wäre direkt etwas für meinen Gaumen – ich liebe süße Birne mit säuerlichem Gemüse, das stelle ich mir gerade köstlichst vor. Neugierig hast du mich jetzt auf die fermentierten Möhren gemacht.
Liebe Grüße
Sigrid
Bei fermentierten Gemüse bin ich immer sehr vorsichtig, aber ich muss sagen die Karotten sehen super aus und die Kombi mit Rosmarin hört sich toll an. Auch die Birnen-Karottensuppe klingt sehr verführerisch!
lG
Christina
Beim lesen deines Beitrages stelle ich fest: ich fermentiere viel zu wenig :D Danke für die Idee mit der guten Kombination “Erde+Luft” LG Petra
Was für eine gigantische Kombination, ich bin begeistert! Und diese fermentierten Rosmarinkarotten lachen mich ganz besonders an. Toll!
Liebe Grüße,
Tine
Hui, das will ich probieren! Die Kombi hatte ich tatsächlich noch nie.
LG
Sabrina
Ich bin ja immer wieder auf der Suche nach neuen Suppenrezepten und diese klingt wirklich sehr gut! Danke dafür.
Viele Grüße aus dem verschneiten Kanada,
Ina
Interessante Kombi! Ans fermentieren habe ich mich bisher noch nicht rangewagt auch wenn das ein spannendes und vielseitiges Thema ist. Lieben Gruß Sylvia
Diese fermentierten Rosmarinkarotten haben es mir irgendwie angetan. Das hört sich ganz toll an! Und in Kombination mit der Suppe schmeckt’s bestimmt herrlich! :)
Großartiges Rezept! Wobei natürlich der eigentliche Knüller die fermentierten Möhren sind. Mit solchen Sachen kommt man gut über den Winter.
Toll! Die fermentierten Rosmarinkarotten sind echt mal ne ganz besondere Einlage! Muss ich mir unbedingt merken!
Liebste Grüße Tine
Diese Kombination ist auch genau meins: fruchtige Süße und das säuerliche Gemüse – klingt sehr lecker, liebe Ulrike.
Viele Grüße Janke
Was für eine tolle Idee, Birne und Karotte stell ich mir toll zusammen vor. Aber auch die fermentierten Karotten klingen spannend!
Liebe Grüße,
Julia
Was für eine spannende Suppe. Klingt toll.
Liebe Grüße
Ines