Als das Thema für diesen Event feststand, wusste ich sofort, was ich kochen wollte. Senfeier, eines meiner Lieblingsgerichte schon als Kind. Meine Großmutter kochte die Soße allerdings mit feingemahlenem Senf, für diesen Anlass habe ich mich für grobkörnigen Senf entschieden.
Und in diesem Fall kann ich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Ich reiche das Gericht auch noch für „The Spice is Right“ ein.
Wachsweiche Eier mit cremiger Senfsauce – Senfeier
Einfach, preiswert, schnell und schmeckt auch noch gut.
Wachsweiche Eier mit cremiger Senfsauce
Kategorie:Hauptgericht, Deutschland, Schleswig-Holstein Menge:2-3 Personen
Wachsweiche Eier mit cremiger Senfsauce sind das Lieblingsgericht der Kindheit von Frau Küchenlatein, einfach zuzubereiten und köstlich.
Die Eier in kochendem Wasser 5-6 Minuten kochen, sodass sie wachsweich sind.
Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darüberstäuben und unterrühren, die Milch angiessen und mit dem Schneebesen so lange rühren, bis die Sauce glatt und sämig ist.
Die Sauce bei milder Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Die Sauce mit Senf abschmecken.
Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, pellen, der Länge nach in der Mitte teilen und auf einer Platte anrichten. Mit der Senfsauce nappieren und sofort servieren.
Tipps für die wachsweichen Eier mit Cremesauce: Dazu reichen Sie am besten ein kräftiges Vollkornbrot oder ein Stangenweißbrot oderauch Kartoffeln
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zu der Zeit lag ich noch in den Blog-Windeln :-)