Cacio e pepe heißt wörtlich übersetzt Käse und Pfeffer und ist in Italien als Pasta cacio e pepe ein traditionelles Nudelgericht. MEYERS verleiht diesem italienischen Klassiker einen nordischen Touch durch die Verwendung von Bohnen. Die Idee kam per Newsletter und wurde im Hause Küchenlatein umgesetzt.
Bohnen Cacio e Pepe
schmeckte auch ENZETT v. Lilienstein, wenngleich mir die Bohnen etwas zu weich geraten waren. Aber das lag ja an mir und nicht am Rezept. MEYERS setzt sich dafür ein, dass Bohnen und Hülsenfrüchte als Proteinquelle anstelle von Fleisch einen größeren Platz Alltagsgerichten einnehmen. Dafür ist vor kurzem ein neues Kochbuch erschienen, das ich mir bestellt habe. Ich bin gespannt.
Bohnen Cacio e PepeMenge: 3 Portionen Bohnen anstatt Pasta, hier kommt der italienische Klassiker Cacio e Pepe mit einem nordischen Dreh daher. ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
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Großartig! Das werde ich probieren.
Dann dürfte dich das Rezept der Washington Post auch interessieren. Das ist auch noch auf der nach unten offenen Nachkochliste
Ist das Mac ’n‘ Cheese mit Bohnen, lesen kann ich das Rezept nicht, aber die Idee ist schon geklaut.
Nimm Opera als Browser ;-)
Für Bohnen bin ich immer zu haben. Das Rezept klingt ausgesprochen gut.
Danke, ist auch gut