Gerstel – Vierkornbrot
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Bislang kannte ich Gerstel als reifen, mit Mehl veriebenen Sauerteig. Dazu ist Gerstel (Bräu) ein alkoholfreies Bier der Privatbrauerei Eichbaum. […]
Archiv der Kategorie: Brot
Sauerteigbrot nach Apollonia Poîlane ohne Hefezusatz
Bei Arte schaute ich die Dokumentation „Schönes neues Brot“ **. Wie schön, dass immer mehr Bäcker sich wieder dem traditionellen […]
Øland-Weizenbrot zum World Bread Day 2020
Da ich schon in den vergangenen Jahren am World Bread Day teilnahm, bekam ich die Einladung, am World Bread Day […]
Polnisches Landbrot
Noch besser, als das dunkle schlesische Roggenbrot schmeckte dem Inschennör Polnisches Landbrot nach einem Rezept der Pawłów Mieczysław Piekarnia, die […]
Dunkles Schlesisches Roggenbrot – Chleba
Die kulinarische Weltreise stoppt im September 2020 in Polen. Brot war aus, was lag da näher schon im August ein […]