Der Rosmarin-Fladen – Focaccia al Rosmarino aus dem Green Fields beim Outdoor-Dining hatte es uns angetan. Aber es ist vollbracht: [Weiterlesen …]

Vor zwei Jahren habe ich mit Weizenmehl Type 405 und Weizenkeimen schon einmal Baguettes au Levain aus Daniel Leader’s Bread [Weiterlesen …]

As a recipe testerfor Peter Reinhart I tried 2 new formulas . Two versions of transitional enriched sandwich breads. The [Weiterlesen …]