In der SWR-Serie ‚Lust auf Backen‘ hat Hannes Weber letzten Monat ein Roggenvollkornbrot vorgestellt. Das klang so lecker, dass ich […]

Die Mellow Bakers 01.05.2024 ** backten im November Fougasse mit Oliven und ein Rosinen-Walnussbrot, nach denen uns nicht der Sinn […]

Seit April letzten Jahres backe ich mich mit den Mellow Bakers 01.05.2024 ** durch Bread: A Baker’s Book of Techniques […]

Ilka hat es auch schon gebacken, das Bauernbrot nach Hannes Weber Es stimmt, Hannes Weber macht tolle Brote, dem ist […]

Laut dieser (Edit 13.2.2017: nicht mehr existierenden) Quelle ist der der Zopf oder ‚die Züpfe‘ (Berndeutsch) nach dem Schweizer Brotforscher […]