Süßer Osterhase

Menge: 1 Backform 1 Liter

Ein süßer Osterhase als Rührteiggebäck

Zutaten:

FÜR DIE FORM

• etwas Fett
• Weizenmehl

RÜHRTEIG

• 150 Gramm Butter, weich
• 130 Gramm Zucker
• 1 Pack. Vanille-Zucker, 8 g; Ulrike: Vanillezucker, hausgemacht
• 1 Klassisches Röhrchen Dr. Oetker Rum Aroma*; Ulrike: 1 Essl. Rum
• 1 Prise Salz
• 2 Eier, Größe M
• 180 Gramm Weizenmehl Type 405
• 2 gestr. Teel Backpulver, 7 g; Ulrike: Weinstein-Backpulver*
• 3 Essl. Orangensaft oder Milch

FÜR DEN DUNKLEN TEIG

• 10 Gramm Kakao; Ulrike: GEPA Kakao Afrika*
• 10 Gramm Zucker
• 1-2 Essl. Orangensaft oder Milch

AUSSERDEM

• Puderzucker

ZUBEREITUNG

1. Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten und mehlen Sie die Osterhasen-Backform (1 l Inhalt).
2. Rührteig: Weiche Butter mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin- Zucker, Rum- Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Orangensaft oder Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte die Zutaten für den dunklen Teig rühren. Zuerst einen Klecks dunklen Teig in das Auge °, dann den hellen Teig in Ohr und Körper und den dunklen Teig darüber in die Osterhasenform füllen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
3. :Ober-/Unterhitze: etwa 170°C (vorgeheizt)
   :Heißluft: etwa 150°C (vorgeheizt)
   :Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
   :Backzeit: etwa 40 Minuten Ulrike: 55 Minuten
   :Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.
4. Gebäck nach dem Backen 15 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Osterhasen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit Schleifenband verzieren.

° Habe ich natürlich (2007) vergessen!
Gesamtzeit: 1 h 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 – 50 Minuten