Wir haben schon Februar und nicht alle neu ausprobierten Rezepte aus Januar sind verbloggt …
Gebratener Fenchel mit Äpfeln und Zwiebeln
bereitete ich wieder in der Heißluftfritteuse * zu. Hugh Fearnley-Whittingstall empfiehlt dazu ein Linsen-Sofrito, uns reichte für eine Hauptmahlzeit eine Scheibe Brot.
Gebratener Fenchel mit Äpfeln und Zwiebeln
Menge: 3 – 4 Portionen
Kategorie: Gemüse, tierfrei
Durch das Zusammengaren in der Heißluftfritteuse schmeckt Gebratener Fenchel mit Äpfeln und Zwiebeln süß und aromatisch, aber auch herzhaft. Mit einer Scheibe Brot wird daraus ein köstliches, vegetarisches Hauptgericht.
ZUTATEN
- 2 Fenchelknollen, geputzt, in je 8 Spalten geschnitten
- 2 mittelgr. Zwiebeln, geschält, in 8 Spalten geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch, geschält
- 2 Zehen Knoblauch, geschält
- 1 Teel. Fenchelsamen
- 3 Essl. Rapsöl
- 1 Apfel, säuerlich; Ulrike: Elstar, entkernt, geviertelt, dann in Stücke geschnitten
- 6 – 8 Blätter Salbei, grob gehackt
- Salz
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
ZUBEREITUNG
- Fenchel und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen, Fenchelsamen und Rapsöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und in den Korb der Heißluftfritteuse * geben.
Bei 200 °C etwa 15 Minuten garen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Apfelstücke und Salbei untermischen.
- Das Gemüse weitere 10 – 15 Minuten in der Heißluftfritteuse weitergaren, bis es schön gebräunt und karamellisiert ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gebratener Fenchel mit Äpfeln und Zwiebeln sofort servieren
Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 bis 30 Minuten
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Ich bedauere zum ersten Mal, dass ich keine Heißluftfriteuse besitze. Was für ein leckeres Gemüsegericht!
Ja, ich bin ganz begeistert von der Anschaffung, dann muss ich nicht immer den „großen“ Backofen anwerfen.
Dieses Rezept sieht einfach köstlich aus! Die Kombination aus Fenchel, Äpfeln und Zwiebeln sorgt garantiert für eine wunderbare Geschmacksbalance. Ich schätze die Verwendung der Heißluftfritteuse, um die perfekte Karamellisierung zu erzielen.