Gebratener Fenchel mit Äpfeln und Zwiebeln

Menge: 3 – 4 Portionen

Kategorie: Gemüse, tierfrei

Durch das Zusammengaren in der Heißluftfritteuse schmeckt Gebratener Fenchel mit Äpfeln und Zwiebeln süß und aromatisch, aber auch herzhaft. Mit einer Scheibe Brot wird daraus ein köstliches, vegetarisches Hauptgericht.

ZUTATEN

• 2 Fenchelknollen, geputzt, in je 8 Spalten geschnitten
• 2 mittelgr. Zwiebeln, geschält, in 8 Spalten geschnitten
• 2 Zehen Knoblauch, geschält
• 2 Zehen Knoblauch, geschält
• 1 Teel. Fenchelsamen
• 3 Essl. Rapsöl
• 1 Apfel, säuerlich; Ulrike: Elstar, entkernt, geviertelt, dann in Stücke geschnitten
• 6 – 8 Blätter Salbei, grob gehackt
• Salz
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

ZUBEREITUNG

1. Fenchel und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen, Fenchelsamen und Rapsöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und in den Korb der Heißluftfritteuse * geben.
   
   Bei 200 °C etwa 15 Minuten garen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
2. Apfelstücke und Salbei untermischen.
3. Das Gemüse weitere 10 – 15 Minuten in der Heißluftfritteuse weitergaren, bis es schön gebräunt und karamellisiert ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gebratener Fenchel mit Äpfeln und Zwiebeln sofort servieren

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 bis 30 Minuten