Halbgetrocknete Tomaten nach Nigella Lawson

Menge: 1 Rezept

Kategorie: Antipasti, Italien

Halbgetrocknete Tomaten nach Nigella Lawson können in Salat , zusammen mit Käse, in Pasta oder ganz nach Belieben genossen werden

ZUTATEN

• 500 Gramm Kirschtomaten oder andere kleine Tomaten
• 2 Teel. Maldon Sea Salt oder 1 Teel. Speisesalz
• ¼ Teel. Zucker
• 1 Teel. Thymian, getrocknet
• 2 Essl. Olivenöl

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 220 °C/200 °C Umluft/Gasstufe 7 vorheizen.
2. Die Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form legen. Mit Salz, Zucker, Thymian und Olivenöl bestreuen.
3. In den Ofen schieben und sofort ausschalten.
   Die Tomaten über Nacht oder einen Tag lang im Ofen lassen, ohne die Tür zu öffnen.
4. Die gekochten Tomaten vorsichtig in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Die Tomaten schmecken bei Zimmertemperatur besser, daher sollten sie nach Möglichkeit 1–2 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden.

TIPP: Wer will, kann noch Knoblauchstückchen dazu geben.

Gesamtzeit: 10 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten