Die Karottenschnitten backte ich selbst, weil ein hiesiger Bäcker einen Rührkuchen mit 7 % Haselnüssen und 3 % Karotten anbot. Nachdem ich dann einen Blick auf die Liste der

Zutaten: Wasser, Zucker, pflanzliches Öl (Raps, Palm), WEIZENMEHL, HASELNUSSKERNE 7 %, WEIZENSTÄRKE, Karotten 3 %, WEIZENQUELLMEHL, HÜHNEREIEIWEISSPULVER, MOLKENERZEUGNIS, SÜSSMOLKENPULVER, Glukosesirup, Flohsamenschalen (gemahlen), Marzipan mit Zuckerdekoration (Zucker, MANDELN, Invertzuckersirup, Glukosesirup, Stabilisator (Sorbit), Farbstoff (Echtes Karmin, Indigotin, Carotin), färbendes Lebensmittel (Saflorextrakt), Maisstärke, Verdickungsmittel (Gummi arabicum), MILCHEIWEISS, Säuerungsmittel (Citronensäure)), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, SOJALECITHIN), färbendes Lebensmittel (Karottenextrakt, Kurkumaextrakt), pflanzliches Fett (Palm), Kakaopulver (stark entölt), Zimt, Speisesalz, Geliermittel (Pektin), Säuerungsmittel (Citronensäure), Säureregulator (Trikaliumcitrat, Trinatriumcitrat), Festigungsmittel (Calciumchlorid)

geworfen hatte, verging mir wieder einmal der Appetit. Die Bezeichnung nach LMIV meiner

Karottenschnitten

dürfte wohl Rührkuchen aus Haselnüssen und Karotten mit Frischkäseglasur lauten. Orientiert habe ich mich an dem Rezept des Carrot Cake, den ich statt in der runden in der Schnittenform mit Aushebeboden * mit Haselnüssen und Macisblüte backte.

Das Verzeichnis der Zutaten der wirklich köstlichen Karottenschnitten

Zutaten: Karotten 19 %, Zucker, EIER, Rapsöl, DINKELMEHL, HASELNUSSKERNE 12 %, FRISCHKÄSE 12 %, BUTTER, Weinsteinbackpulver (Maisstärke, Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate), Zimt, Backtriebmittel: Natron, Salz, Vanillepulver, Kardamom, Muskatnuss

ist nicht nur kürzer und enthält nur wenige, unvermeidbare Zusatzstoffe im Backpulver bzw. Natron. Mehr Karotten und Haselnüsse als im käuflich zu erwerbenden Produkt sind auch noch enthalten.

 
 
* = Affiliate-Link zu Amazon