Im Buch Sju Sorters Kakor * heißen die Kekse
Mias Nougat-Doubletten
bei Verwendung von Nougat. Ich hatte kein Nougat, sondern nur Haselnuss-Schokocreme und wenn man die nimmt, heißen sie bei ICA Haselnuss-Schokocreme-Kekse. Im Unterschied zu Nougat ist die Creme nicht schnittfest. Herausgekommen ist eine reichhaltige Leckerei mit Schokoladengeschmack.
Mias Nougat-Doubletten
Menge: 25 Doppelkekse
Kategorie: Kekse, Schweden
Die Grundlage für Mias Nougat-Doubletten ist ein klassischer Mürbeteig, der mit Kakao aromatisiert wird. Die fertig gebackenen Kekse werden paarweise mit einer Schicht zarter Haselnusscreme oder Nougat dazwischen aufeinandergelegt. Ein garantierter Erfolg!
ZUTATEN
- 270 Gramm Weizenmehl
- 45 Gramm Zucker
- 20 Gramm Kakao
- 1 Prise Salz
- 225 Gramm Butter, in Würfeln, gekühlt
- 1 Eigelb
- 250 Gramm Nougat oder Haselnuss-Schokocreme für die Füllung
QUELLE
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abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
ICA
Sju Sorters Kakor *
ISBN: 978-9113113135
ZUBEREITUNG
- Alle trockenen Zutaten mit der Butter zu einer krümeligen Masse vermengen, am besten in einer Küchenmaschine. Das Eigelb hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu 2 Rollen formen, ca. 20 cm lang und ca 3,5 cm Durchmesser für je 25 Stück. Mindestens 1 Stunde fest eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Je länger, desto leichter lassen sich die Kekse anschließend schneiden.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen
- Die Rollen in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und auf die vorbereiteten Backbleche legen
- Jedes Blech einzeln in der Mitte des Ofens 7–8 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Kekse vorsichtig mit geschmolzenem Nougat oder der Haselnuss-Schokocreme bestreichen oder spritzen. ° Die andere Hälfte der Kekse darauflegen.
° Ulrike: Ich habe den 10-ml-Eisportionierer genommen.
Gesamtzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 2 * 8 Minuten
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Mjam mjam mjam, da bekomme ich direkt Appetit! Vor allem ist Samba auch so richtig nussig! Ich kann mir aber gut vorstellen, dass die Kekse mit Nougat fester aufeinander halten. Das halte ich mal für die Weihnachtszeit fest, da werde ich wieder Kekse backen.
Danke!
Ja, Samba ist richtig nussig, leider enthält es auch – im Gegensatz zu Nougat – Palmfett.