Im Buch Sju Sorters Kakor * heißen die Kekse
Mias Nougat-Doubletten
bei Verwendung von Nougat. Ich hatte kein Nougat, sondern nur Haselnuss-Schokocreme und wenn man die nimmt, heißen sie bei ICA Haselnuss-Schokocreme-Kekse. Im Unterschied zu Nougat ist die Creme nicht schnittfest. Herausgekommen ist eine reichhaltige Leckerei mit Schokoladengeschmack.
Mias Nougat-Doubletten
Menge: 25 Doppelkekse
Kategorie: Kekse, Schweden
Die Grundlage für Mias Nougat-Doubletten ist ein klassischer Mürbeteig, der mit Kakao aromatisiert wird. Die fertig gebackenen Kekse werden paarweise mit einer Schicht zarter Haselnusscreme oder Nougat dazwischen aufeinandergelegt. Ein garantierter Erfolg!
ZUTATEN
- 270 Gramm Weizenmehl
- 45 Gramm Zucker
- 20 Gramm Kakao
- 1 Prise Salz
- 225 Gramm Butter, in Würfeln, gekühlt
- 1 Eigelb
- 250 Gramm Nougat oder Haselnuss-Schokocreme für die Füllung
QUELLE
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abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
ICA
Sju Sorters Kakor *
ISBN: 978-9113113135
ZUBEREITUNG
- Alle trockenen Zutaten mit der Butter zu einer krümeligen Masse vermengen, am besten in einer Küchenmaschine. Das Eigelb hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu 2 Rollen formen, ca. 20 cm lang und ca 3,5 cm Durchmesser für je 25 Stück. Mindestens 1 Stunde fest eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Je länger, desto leichter lassen sich die Kekse anschließend schneiden.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen
- Die Rollen in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und auf die vorbereiteten Backbleche legen
- Jedes Blech einzeln in der Mitte des Ofens 7–8 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Kekse vorsichtig mit geschmolzenem Nougat oder der Haselnuss-Schokocreme bestreichen oder spritzen. ° Die andere Hälfte der Kekse darauflegen.
° Ulrike: Ich habe den 10-ml-Eisportionierer genommen.
Gesamtzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 2 * 8 Minuten
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