Schon der Einladung zum 1. World Bread Day bin ich damals gefolgt, am 20. World Bread Day nehme ich mit einem
Herbstbrot aus dem Topf
teil. Dieses Brot wird nur mit Roggensauerteig gelockert, geriebene Karotten sorgen für eine saftige Krume. Ein wirklich köstliches Brot, das gut in den Herbst passt. Wie schon zu Anfangszeiten des Blogs backe ich selber Brot, weil ich dann weiß, was drin ist.
Herbstbrot aus dem TopfMenge: 1 Brot von etwa 900 Gramm
Kategorie: Brot, Österreich Das Herbstbrot aus dem Topf wird nur mit Sauerteig gelockert, geriebene Karotten machen die Krume schön saftig. ZUTATEN
BROTTEIG
ZUBEREITUNG
° Original: 250 Gramm Roggenmehl 960 Zeitbeispiel: Gesamtzeit: 18 Stunden |
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meine bisherigen Beiträge zum World Bread Day
- 2006: World Bread Day ’06: Foccacia mit Steinsalz und Rosmarin
- 2007: Light Silesian Rye – Chleba
- 2008: Sourdough Croissants
- 2009: Homemade rustic country loaf
- 2017: Bolo do Caco
- 2020: Øland-Weizenbrot
- 2021: Easy Peasy Topfbrot für Berufstätige
- 2022: Katryas Sauerteigbrot mit Roggen
- 2023: Ostseebrot
Eine feine Anregung, die Möhren im Brot gefallen mir gut!
Das freut mich zu lesen
Das sieht sehr fein aus – und für Karotten im Brot biin ich sowieso immer zu haben.
Ich bin ja nicht für zuviel „Zeugs“ im Brot, aber bei Karotten geht’s
Vielleicht sollte ich mich doch mal an Möhren im Brot wagen 😉
Dann hattu Möhrchen 😉
Ich wollte ja schon lange mal wieder ein Brot im Topf backen – und dann auch so schön vollkornlastig, wie ich es mag; also das ruft nach Nachahmung!
Topfbrote sehen zwar immer gleich aus, aber dafür verzeihen sie ziemlich viel und gelingen eigentlich immer
Ein richtig uriges Brot, leider bekommen wir hier in Asien diese Mehle nicht.
LG Wilma
Ja, solche herzhaften Brote würde ich in der Ferne als erstes vermissen
Hier auch Team Möhrchen 😊
Und du bis voll Profi! Ich bin ja immer neidisch auf diese Sauerteigbrote. Hat hier bisher nicht geklappt.
LG Ilka
Eigentlich ganz easy, wenn Frau eine stabile Sauerteigkultur hat. Entweder über die Sauerteigbörse oder über eine(n) Brotbackprofi in deiner Nähe. Meine Kultur wohnt im Kühlschrank und wird etwa nur alle 4 Wochen aufgefrischt, wenn ich nicht backe.
Ein Prachtslaib! Dank dir und Petra bin ich damals auch zum Brotbacken gekommen. Seit da habe ich nie mehr eins gekauft. Danke fürs Mitmachen beim 20. World Bread Day.
Danke für’s Ausrichten
Liebe Ulrike, ja das ist ein tolles Sauerteigbrot. Einkornmehl muss ich auch noch ausprobieren. Die Karotten machen es sicher schön saftig. Nur mit Dinkelmehl hadere ich etwas. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße vom Niederrhein
Sabine
Warum haderst du mit Dinkel?
Oh wie spannend, mit Karotten und Roggen – das klingt nach einer köstlichen Kombination! So ein schönes Brot.
Liebe Grüße
Laura
Ja, wie alle selbstgebackenen Brote köstlich, deshalb backe ich auch so gerne