Oma Trudes Brombeer-Grieß-Quark Kuchen

Menge:Springform, 26 cm *

Oma Trudes Brombeer-Grieß-Quark Kuchen kommt ohne Boden aus und ist sehr saftig

Zutaten:

• 750 Gramm Magerquark, den guten von der Meierei Horst
• 100 Gramm Butter, flüssig + zum Einfetten der Form
• 250 Gramm Brombeeren, frisch gepflückt
• 3 Eier Größe M
• 60 Gramm Grieß; Ulrike: Weichweizen + 2 Essl. für die Form
• 250 Gramm Zucker
• 1 Vanillechote, das Mark
• 30 Gramm Speisestärke
• 10 Gramm Backpulver, klappt auch prima ohne, habe ich nämlich vergessen
• 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale

ZUBEREITUNG

1. Brombeeren zuhause nachschauen und kalt abspülen, auf einem Küchentuch abtrocknen lassen
2. itemprop=”recipeInstructions”Quark, Eier, Zucker, Grieß, Puddingpulver, Backpulver, Zitronensaft und -schale sowie ddas Vanillemark gut schaumig verrühren.
3. Zum Schluss flüssige Butter unterrühren.
4. Die inzwischen abgetrockneten Brombeeren vorsichtig unter die lockere Quarkmasse heben. Eine Springform (26 cm Ø) gut einfetten und gegebenenfalls mit Rest Grieß bestreuen.
5. Die Quarkmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen 175 °C/ Gas: Stufe 2 60-70 Minuten backen. Nach 60 Min mal mit einem Holzstäbchen schauen, ob die Masse schon durchgebacken ist!
6. Aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
7. Wer mag, streut noch geröstete Haselnüsse drauf

Gesamtzeit: 1,5 Stunden
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 70 Minuten