Orangenkuchen zum Tee oder Kaffee

Menge: 8 Stücke, 1 Backform vom 20 cm Kantenlänge

Kategorie: Coffee Cake, USA

Der Orangenkuchen zum Tee oder Kaffee bringt an Winter- oder Frühlingsnachmittagen ein Stückchen Sonnenschein auf den Teller

ZUTATEN

• 115 Gramm Butter
• 150 Gramm Zucker
• 1 Orange, die abgeriebene Schale und 60 ml Saft °
• 2 Eier, Größe L
• 115 Gramm saure Sahne alternativ Crème fraîche
• 190 Gramm Weizenmehl Type 405 oder Dinkel Type 630
• 1 Teel. Backpulver
• 1/2 Teel. Natron
• 1/2 Teel. Salz

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Backform von 20 cm Kantenlänge einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Zucker und Orangenabrieb 2 Minuten mit dem Flachschläger der Küchenmaschine verrühren, bis die Masse cremig ist. Dann 1 Ei nach dem anderen einrühren. Saure Sahne und Orangensaft zufügen, dann die übrigen Zutaten zugeben und nur so lange unterrühren, bis sich alles miteinander vermischt hat.
3. In die Form geben und in der Mitte des Backofens 30 – 40 Minuten goldbraun backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. (Ulrike: 30 Minuten)
4. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost komplett auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Ulrike: Kuchen in 16 Stücke geschnitten.

° Im Original: 4 TL Orangenabrieb + 60 ml Saft

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 – 40 Minuten