Paprikareis

Menge:2 Portionen

Paprikareis als Beilage zum Zwiebel-Ingwer-Chutney ergibt Paprikareis mit Zwiebel-Ingwer-Chutney

Zutaten:

• 120 Gramm Basmatireis
• 90 Gramm Gelbe Paprika, gewaschen, geputzt in 1 cm großen Würfeln
• 90 Gramm Rote Paprika, gewaschen, geputzt in 1 cm großen Würfeln

ZUM SERVIEREN

• Cashewkerne, geröstet und gesalzen
• Koriander, alternativ Petersilie, gehackt

ZUBEREITUNG

1. Wasser im Topf aufkochen, Reis zugeben, einmal aufkochen und im geschlosenen Topf ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Paprika zufügen und Reis nach Packungsanleitung fertig garen.
2. Paprikareis mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Zwiebel-Ingwer-Chutney auf Tellern anrichten. Paprikareis mit Zwiebel-Ingwer-Chutney mit Cashewkernen und Koriander bestreut servieren.

Gesamtzeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten