Popcornbrot mit Käse

Menge:9 Quadrate
Kategorie:Beilage

Käse und eingelegte Chilies geben diesem Brot aus Maisgrieß und Popcorn eine pikante Note

Zutaten

• 32 Gramm Popcorn, aufgepoppt
• 150 Gramm Maisgrieß
• 30 Gramm Zucker
• 2 Teel. Weinsteinbackpulver
• ½ Teel. Salz
• 1 Ei, Größe M
• 240 Gramm Milch, 1,5 % Fett
• 48 Gramm Sonnenblumenöl
• 115 Gramm Monterey Jack, gerieben, hier Feta, zerkrümelt
• 15 Gramm Chilies, grün, mild eingelegt, fein gehackt

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen- Eine quadratische Form von 20 cm Kantenlänge mit Backpapier auslegen.
2. Das Popcorn fein zerkleinern.
3. Das gemahlene Popcorn in eine große Schüssel geben, Maisgrieß, Zucker, Backpulver und Salz zufügen und alles vermischen.
4. In einer weiteren Schüssel Milch, Ei und Öl verqurilen und zu der Popcornmischung geben. Nur so lange rühren, bis sich alles gerade vermischt hat.
5. Käse und Chilies über den Teig geben und vorsichtig unterrühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und 25 Minuen backen, bis die Ecken leicht gebräunt sind und ein Holzstab sauber wieder herauskommt.
   
7. Zum Servieren in Quadrate oder die gewünschte Form schneiden.

Gesamtzeit: 60 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten