Sie macht aus schwarzen Johannisbeeren Cassis und Johannisbeer-Cassis-Schnitten. Die Ausbeute unseres schwarzen Johannisbeerstrauches reichte gerade, um das Pie-Rezept von Dienstag zu optimieren. Für die Füllung habe ich anstatt normalen Haushaltszuckers Gelierzucker 2:1 genommen und das Mehl durch 30 g Stärke ersetzt. Den Teig habe ich über Nacht im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und der
Schwarze Johannisbeer-Pie
ist diesmal so, wie ich mir mir das vorgestellt hatte, die Füllung noch etwas flüssig, aber nicht zu sehr und der Boden nicht durchgeweicht. Die Johannisbeervariante hat köstlich geschmeckt, das fand auch Herr Kollege, der das
verbliebene Stück – unter neidischen Blicken anderer – am nächsten Tag verkostete.
That’s a nice looking pie!
hey!
sag mal in was für einer form machst du so einen pie? hab nur ne „normale“ backform würd aber gern mal einen pie machen. LG Viverl
REPLY:
Ich backe meinen Pie in einer Pieform von 9 inch bzw. 26 cm Ø
Bezogen habe ich die von hier (click)
Ulrike, that pie looks amazing! Well done!
p.s. thanks for the pie pan link too! They deliver to the NL!!!
They are quick!
Ulrike — your pie looks perfect! Congratulations! You will soon be the local expert on American-style desserts.