Meine Kinder überraschen mich immer wieder: Den untergemogelten Blattspinat in der Lasagne haben sie zwar kommentarlos verspeist, aber nicht ohne den Hinweis: Das sollte es nicht so häufig geben. Ich wusste natürlich genau, dass das am Spinat lag. Um überraschter war ich, als sich die Kinder bei der Festlegung des wöchentlichen Speiseplans ausgerechnet die

Spinat-Nudeln mit Knusperspeck

aussuchten. Das Gericht wurde begeistert verspeist! Auf meine Frage, wieso die jungen Herren die eine Woche den Spinat so gerade eben essen könnten und in der nächsten den freiwillig auf den Speiseplan setzen, habe ich keine plausible Erklärung bekommen. Ich denke, es liegt daran, dass man bei Blattspinat seine Zähne benutzen muss :-)

Ich habe es mir einfach gemacht, den Knusperspeck auf dem Backblech aufgeknuspert. Den Rahmspinat nur einfach erhitzt und noch ein wenig mit Muskat und Pfeffer abgeschmeckt. Der benötigte unserer Meinung nach weder die Zwiebel noch den Knoblauch.