Great minds think alike. So gab es gestern nicht nur bei ihr 22.02.2021 ** , sondern auch – auf besonderen Wunsch zweier Herren – bei uns die maigrüne
Zucchini-Kartoffel-Suppe mit Hackbällchen
die auch noch ausgesprochen freundlich zur Figur ist. Da ich nicht wie sie auf dem Deich renne, sondern eher wie sie die Punkte der Gewichtswächter zähle, habe ich für die Anhänger dieser Methode die Punkte gleich mitgeliefert. Hier wird Frau für 5 dieser Punkte pottenpappensatt. Auch ich oute mich dann ‘mal als ehemalige Raucherin, die an ihrer Figur hart arbeitet. Mit mehr oder minder großem Erfolg …
Mit Magerquark und Paniermehl Brötchenpuzzle lassen sich die Hackbällchen wirklich spielend leicht formen und die fallen auch nicht auseinander.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zucchini-Kartoffel-Suppe mit Hackbällchen |
| Kategorien: | Suppe, Kartoffeln, Zucchini, Hack |
| Menge: | 3 Portionen, ca. 5 P/Portion |
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | ||
| 1 | Knoblauchzehen | ||
| 1 | Zucchini, ca. 480 g | ||
| 600 | Gramm | Kartoffeln – 6 P | |
| 750 | ml | Gemüsebrühe, Ulrike: selbstgekocht | |
| 300 | Gramm | Beefsteakhack – 5 P | |
| 2 | Teel. | Magerquark – 0,5 P | |
| 1 1/2 | Essl. | Semmelbrösel – 1 P | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 2 | Teel. | Öl – 2 P | |
| 2-3 | Stiele | Petersilie | |
| 1-2 | Teel. | Zitronensaft |
Quelle
| abgewandelt nach: | |
| LECKER, Kochen & Genießen, Juni 2009 |
| Erfasst *RK* 25.05.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini- und Kartoffelwürfel in 1 TL Rapsöl anschwitzen und dann mit der Gemüseebrühe ablöschen. Zum Kochen bringen und das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Hack, Quark und Semmelbrösel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Aus der Suppe 6 EL Gemüsestücke herausheben. Restliches Gemüse in der Brühe mit einem Stabmixer kurz pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gemüsestücke und Hackbällchen in die Suppe geben, evtl. noch mal erwärmen. Mit Petersilie bestreuen.
Insgesamt: 14, 5 P
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| Dies meinachtzehnter Beitrag für Debbies Souper Sunday |
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** 22.02.2021 http://deichrunnerskueche.de/2009/05/zucchini-kartoffelsuppe-mit-hackbaellchen.html nicht mehr verfügbar
Schon lustig, dieser Zufall…oder aber Gedankenübertragung! – Uns hat die Suppe wirklich auch sehr gut geschmeckt.
Und übrigens….ich konnte letztes Jahr nichts sehen, woran du hart arbeiten müsstest und falls es denn doch hart erarbeitet gewesen sein sollte, dann mit Erfolg!!
Das nehme ich dann mal als Anregung für die Zeit “wenn ich wieder esse” :-)
Das ist gut – ihr Beiden kocht die gleiche Suppe.
Gerade heute habe ich noch mal die Fotos von der fress:publica08 angeschaut und Deine gertenschlanke Gestalt bewundert. Ohne Quatsch, Du hast doch eine tolle Figur! Hast Du denn nach dem Aufhören mit dem Rauchen zugenommen? Meine Schwester hat mich übrigens heute inständig gebeten, mal was mit wenig Kalorien zu posten. Ich sollte sie auf Deine Seite hinweisen.
Da habt ihr ja fast wieder ein kleines “Schleswig-Holstein-Kocht” fabriziert. Das Rezept habe ich mir gleich für nächste Woche vorgemerkt, da ich auch mal wieder zähle.
It looks delicious! Nice to have you back this week at Souper Sunday!