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Die absolute Lieblingssorte von Sohn No. 2 ist zur Zeit Macadamia Nut Brittle. Bei einem Durchschnittspreis von 55 €ct/50 ml (20.04.2026: 76 €ct/50 ml) und einem hohen Dampfdruck, wurde es Zeit, ans Selbermachen zu denken. Hier die Zusammensetzung des Lieblingseises.
Vanille-Eiscreme mit karamellisierten Macadamia-Nüssen
Zutaten: Sahne, entrahmte Milch, Zuckerlösung (Zucker, Wasser), karamellisierte Macadamia-Nüsse (10%), (Zucker, Glucosesirup aus Weizen, Macadamia-Nüsse, Butter, Kokosnussöl, Vanilleextrakt, Salz, Backtriebmittel: Natriumcarbonat), Eigelb, Vanilleextrakt, Zucker.
Enthält Bestandteile aus Milch, Eiern, Weizen und Macadamia-Nüssen.
Hier nun unsere Variante des
Macadamia-Nut-Brittle-Eis
Cremig und lecker, der selbstgemachte Macadamianuss-Krokant gibt den richtigen Biss und ist nicht zu hart. Totale Begeisterung auf allen Seiten, das brauchen wir auch nicht mehr käuflich zu erwerben.
Besonders gut an diesem Rezept hat mir gefallen, dass in diesem Rezept ganze Eier verwendet werden und nicht nur das Eigelb.
Macadamia-Nut-Brittle-Eis
Cremiges Vanilleeis mit karamellisierten Macadamianüssen: Nachbau des legendären Macadamia Nut Brittle – unwiderstehlich gut! ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 3½ Stunden |
* = Affiliate-Link zu Amazon
20.04.2026: Update von REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 auf https://schema.org/Recipe
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Mmmh, mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Ich habe bereits dein Strawberry Cream Cheese Eis gemacht, dies wird wohl das nächste sein. Wieviele Eier hast du denn verwendet? Die fehlen im Rezept.
REPLY:
Die Eier habe ich nachgetragen, danke. Es waren 2 Größe M
Und noch eins – toll!! Danke!
Ohoh, HD-Eis hat hohen Suchtfaktor, das kenne ich… ich probiere deine Grundmasse also unbedingt aus, dann aber mit Brownie-Stückchen oder mit Oreo-Cookies, denn meine Leute stehen auf Vanilla Fudhe Brownie bzw. Cookies’n’Cream :-)
REPLY:
Das Cookies’n’Cream habe ich auch schon im Repertoire, guckst du hier
Sünde pur … Aber definitiv eine große Versuchung.
Uuuh, ist das gefährlich! :-)
Toll, was Du da immer ausbrütest, ich bin mal wieder begeistert. Die Macadamianüsse sind ungesalzen, oder?
REPLY:
Ja, die gibt es ungesalzen im (L)aden
Schon wieder eines!
Hallo Ulrike, ich habe schon das Strawberry-Cheesecake-Eis nachgemacht – ein Traum! Ich könnte mich reinsetzen. Und nun noch das – mein zweitliebstes Eis von Häagen Dazs (genau wie bei Deinem Sohn :-) Du machst mich rundum glücklich! Viele Grüsse Andrea
YUM! It sounds delicious.
Häagen Dazs
Ich habe heute mein allererstes Häägen Dazs Eis gegessen, nachdem das jeder so lobt. Es war ein Cookies & Cream und schmeckte irgendwie totlangweilig. Wie schonmal aufgetaut oder so. Ging meinem Schatz genauso. Fehlte vielleicht etwas Sahne oder ich weiss auch nicht… Kann mir das nicht erklären.
Muß wohl nochmal das hier testen, aber generell würde ich sowieso viel lieber Dein Eis essen!!!
… und noch ein Eis nach meinem Geschmack! Danke für das Erstellen des Rezeptes.