Im Oktober geht es bei „All you need is …“ um die Länderküche des Nahen und Mittleren Osten. Ich entschied mich für eine syrische Linsensuppe aus dem Buch Fadi kocht syrisch 26.09.2023 **, das der Inschennör am 23.11.2015 persönlich in Aachen bei der Mayerschen Buchhandlung erstand, als er dort auf Dienstreisen weilte. Die Verkaufserlöse des Buches gehen an Kinderhilfsprojekte des Vereins SyrienHilfe e.V.
Syrische Linsensuppe – Schorabat Addas
Überrascht hat mich die cremige Konsistenz der Suppe. Eigentlich serviert man dazu frittiertes Brot 30.03.2021 **. Ich servierte die Suppe mit einer Einlage aus gebratene Zwiebel- und Karottenstreifen und Fladenbrotscheiben. Und etwas Zitrone über die Suppe geträufelt, verleiht ihr das gewisse Etwas.
Syrische Linsensuppe – Schorabat AddasMenge: 4 Portionen
Rote Linsen, Kartoffeln, Reis, viel Gewürz und Gemüse ergeben eine wohlschmeckende und cremige Linsensuppe, die gut zu Herbst und Winter passt. Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
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Noch mehr Rezepte mit Linsen bei Küchenlatein (click) und hier sind die weiteren Rezepte des Nahen und Mittleren Ostens:
Möhreneck: Khoubiz mit Hummus und Taboulé | Küchentraum & Purzelbaum Pita Brot – All you need is | Volkermampft Orientalisches Biryani | ninamanie Muhammara, Hummus und Naan – orientalische Aromaküche
zimtkringel: Sheermal – safrangewürztes Fladenbrot | Foodistas: Orientalischer Milchreis mit Orangen verfeinert mit Sternanis, Kardamom, Zimt und Pistazien | Brotwein: Grießkuchen mit Orangen | Teekesselchen: Fatteh – Syrischer Kichererbsenauflauf (vegan) | Kartoffelwerkstatt: Orientalischer Röstkartoffelsalat
** 30.03.2021 https://fadikochtsyrisch.de/2015/12/01/linsensuppe-schorabet-addas/ nicht mehr verfügbar
** 26.09.2023 https://www.mayersche.de/buecher/Fadi-kocht-syrisch-buch-Fadi-Alauwad.html nicht mehr verfügbar
Die syrische Linsensuppe schaut wirklich super aus.
Eine super Idee vor allem wenn man Suppen so liebt wie ich!
Danke für das Rezept.
Grüße Tanja
Hallo Ulrike,
eine tolle Suppe hast Du da gezaubert. Bei dem Regenwetter genau das richtige.
Schöne Grüße
Volker
Liebe Ulrike,
Linsensuppe esse ich sehr gerne. Deine Suppe sieht sehr lecker aus, genau passend an kühleren Tagen.
Liebe Grüße,
Kathrina
Liebe Ulrike,
ich bin eigentlich ein Suppenkasper, aber von einer Linsensuppe in diesem Stil könnte ich mich vielleicht doch überzeugen lassen. Klingt sehr fein!
Liebe Grüße
Nadine
Gut, heute scheint hier ausnahmsweise mal die Sonne, aber der nächste Ich-brauche-Suppe-Tag kommt mit Sicherheit schon bald. Dann freu ich mich darauf, dein Rezept nachkochen zu können!
Liebe Grüße aus dem Süden
Simone
Das hört sich fein an! Bald wird es wieder kälter, da werde möchte ich sie mal ausprobieren. Lieben Gruß Sylvia
Suppe sind für mich Seelenfutter – und mit dieser Kombi kann es der Seele ja nur gut gehen!
Liebste Grüße von Martina
Spannendes Rezept!! Die Suppen und Eintopf Zeit steht nun kurz bevor und deine Linsensuppe wäre doch ein guter Einstieg :-) LG Daniela