Der beste Ehemann möchte heute in Essen essen, so konnten wir Rosinen in die Plätzchen oder Kekse verarbeiten. Die Bezeichnung biscuits ist eigentlich nicht richtig, weil das wörtlich zweimal gebacken bedeutet. Wie diese Dinger auch immer heißen mögen, sie sind sehr lecker!
Garibaldi biscuits
Die sind sogar so lecker, dass mein Erstgeborener sie gleich noch einmal für seine Gäste gebacken hat.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Garibaldi biscuits |
| Kategorien: | Backen, Kekse |
| Menge: | 24 Portionen |
Zutaten
| 115 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 85 | Gramm | Butter, gekühlt | |
| 55 | Gramm | Zucker, plus extra zum Bestreuen | |
| 115 | Gramm | Rosinen | |
| 1 | Ei,Größe M verquirlt |
Quelle
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La Dolce Vita: Sweet Things from the Italian Home Kitchen (Mitchell Beazley Food) ISBN 978-1845330088 |
| Erfasst *RK* 31.10.2007 von | |
| by Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180°C/350°F/gas mark 4 vorheizen. Eine Backform von 30 x 20 cm mit Backpapier auslegen.
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter würfeln und in das Mehl einreiben, bis feine Krümel entstanden sind. Zucker und Rosinen darunterkneten.
3. Fast das gesamte verquirlte Ei einrühren, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entstanden ist.
4. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Auf eine ebenmäßige Oberfläche achten. Den Teig mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und mit einer Extraportion Zucker betreuen.
20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen sofort in 24 Rechtecke schneiden und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen
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