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Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee

2 Antworten

Blogs halten Dinge fest, an die man sich sonst nicht so erinnert. Offensichtlich plagte mich auch im Februar 2010 eine fiese Erkältung, dieses Jahr hat mich ein anderes fieses Virus fest im Griff. Damals half Nickys ThyLeHoGiChi gegen kalte Füße und dieses Jahr hilft

Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee

Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee (1)

gegen einen entzündeten Kehlkopf. Kaum zu glauben, dass ich das Rezept noch nicht verbloggt habe, was ich hiermit nachhole.

Thymian und Ingwer wirken entündungshemmend, Chili regt die Durchblutung an, Zitrone bringt das Immunsystem auf Trab und Honig beruhigt die gereizten Schleimhäute und sorgt für guten Geschmack.

Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee

Menge: 500 ml 2 Gläser

Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee (2)

Der Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee wärmt und die Erkältung lässt sich leichter ertragen

Zutaten:

  • 500 ml Wasser
  • 1 Stück Ingwer, daumengroß, geschält in Scheiben
  • 8 – 10 Zweige Thymian, frisch, alternativ 1/4 – 1/2 Teel. Thymian, getrocknet
  • Chili, in Ringen, optional, aber gut 1 -1 Ringe
  • 1 Zitrone, der Saft
  • 1 – 2 Teel. Honig

QUELLE

abgewandelt von nach:
Thylehogichi von Delicious Days

ZUBEREITUNG

  1. Ingwerscheiben, Chiliringe und den Thymian in einen Teefilter geben – ich benutze welche aus Papier, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Zitrone auspressen und zu der durchgezogenen Teemischung geben.
  3. 1 Teel. Honig – oder nach Geschmack auch mehr – in ein Glas geben und mit Thymianzweigen und Zitronenscheiben dekorieren und den Thymian-Zitronen-Ingwer-Chili-Tee genießen.

Gesamtzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

 
 

mehr Tee-Rezepte bei Küchenlatein

Zwiebel-Ingwer-Chutney und ein paar Gedanken

8 Antworten

Ja, mein Blog ist prähistorisch, es existiert seit 22.06.2005. Ich bin also eine prähistorische Altbloggerin. Frau Kaltmamsell, die ich bei der Fress:Publica 08 persönlich kennenlernen durfte, lächelte über diesen Satz einer anderen Bloggerin ** ** 24.04.2024

Da draußen kaufen Bloggerinnen der ersten Stunde verzweifelt Likes, nur um noch irgendwie relevant am Markt zu bleiben.

Und da frage ich mich: Welcher Markt, welche Likes? Mein Blog ist mein Küchentagebuch, hier schreibe ich Dinge ins Internet, die ich “der Welt” mitteilen möchte. Just for fun, Geld verdiene ich in meinem erlernten Beruf. Und wenn das auch noch jemand liest, freue ich mich. In den letzten 11 Jahren hat sich die Bloggerwelt verändert, wäre auch schlimm, wenn nicht. Schlimm finde ich nur die Haltung mancher “Jungblogger”, ihren Eltern (definitiv weniger lebenserfahren als prähistorische Altbloggerinnen im besten Alter) die Fähigkeit absprechen, Smartphones zu bedienen oder gar Kenntnis von Blogs zu haben.

Als ich noch in Teilzeit arbeitete, nahm ich mir mehr Zeit für das Bloggen. Jetzt arbeite ich Vollzeit und bin vollauf damit beschäftigt, mir für die Woche einen Speiseplan zu gestalten, weil ich ein vernünftiges Mittagessen wie er http://www.rettetdasmittagessen.de/ früher retten bevorzuge.

In der köstlich vegetarisch 05/2016 sprang mit als geeignetes Mittagessen für den Job Paprika-Reis mit Zwiebel-Ingwer-Chutney ins Auge. Also habe ich das

Zwiebel-Ingwer-Chutney

©Zwiebel-Ingwer-Chutney (2)

schon einmal ganz spießig eingemacht. Das steht dann in meinem Vorratsregal und kann bei Bedarf dann zum Paprika-Reis serviert werden, der dann in 15 Minuten fertig ist. Das schaffe ich entweder gut organisiert noch vor dem Weg zur Arbeit oder am Tag davor. Die Kostprobe war schon einmal köstlich.

Zwiebel-Ingwer-Chutney

Menge: 4 Weck®-Gläser à 140 ml

Zwiebel-Ingwer-Chutney (2)

Zwiebeln und Ingwer vereinigen sich zu einem köstlichen Zwiebel-Ingwer-Chutney

Zutaten:

  • 500 Gramm Zwiebeln, vorbereitet gewogen, fein gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß, gerieben
  • 1 Zehe Knoblauch, geschält, feinst gewürfelt
  • 1 rote Chilischote, entkernt, fein gewürfelt
  • 20 Gramm Butter
  • 2 Teel. Currypulver
  • 3 Essl. brauner Zucker
  • 1 Teel. Salz
  • 3 Limetten, der Saft etwa 90 ml
  • 100 ml Wasser
  • 4 Weck – Mini-Sturzglas 140ml – 1St *, Einkochringe 60 mm * und Klammern *

QUELLE

köstlich vegetarisch 05/2016

abgewandelt von nach:
köstlich vegetarisch 05/16

ZUBEREITUNG

  1. Butter in einem großen Topf zerlassen und Zwiebeln und Chili darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch zufügen. Ingwer, Curry, Zucker und Salz zugeben und 1 Minute mit anschwitzen. Mit Limettensaft und Wasser ablöschen und 20 Minuten im offenen Topf bei kleiner Hitze unter Rühren einkochen lassen.
  2. Heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser mit Deckel, Ring und Klammern verschließen und 30 Minuten bei 100 °C einkochen.

Gesamtzeit: 1,25 h
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten + 30 Minuten Einkochzeit

 
 
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** Edit: Lina erzählt seit übrigens 2011 von Mode, Männern und Leidenschaften.
** 24.04.2024 https://www.linamallon.de/2016/08/wie-lange-will-ich-das-eigentlich-noch-machen/ wirft einen 426 Code aus und ist über Webarchiv abrufbar

Abkühlung durch Rhabarber-Ingwer-Limonade

5 Antworten

Foodfreak twitterte einen Link zum Rhubarb-Ginger-Cooler und nur ein paar Tage später bekam ich das “weltbeste” Ingwer Beer zum Probieren. Das nenne ich glückliche Fügung und mir schmeckt das Ginger Beer der Ørbæk bryggeri tatsächlich besser als das von Thomas Henry.

Es herrschen sommerliche Temperaturen im Norden Deutschlands, da sollte Frau viel trinken, eine gute Gelegenheit, den

Rhubarb Cooler bzw. Rhabarber-Ingwer-Limonade

Rhabarber-Ingwer-Limonade Rhubarb Cooler (1)

auszuprobieren. Erfrischend und köstlich, allein es fehlt der Nachschub an diesem köstlichen Ginger Beer. Ich kann ja schlecht jedes Mal bis nach Dänemark für dieses Stöffchen fahren.

Rhabarber-Ingwer-Limonade – Rhubarb Cooler

Menge:1,5 Liter

©Rhabarber-Ingwer-Limonade Rhubarb Cooler (2)

Ein erfrischender Sommerdrink ohne Alkohol

Zutaten:

RHABARBERSIRUP

  • 250 Gramm Rhabarber, in Scheiben geschnitten
  • 200 Gramm Zucker
  • 240 ml Wasser
  • ca, 2,5 cm Ingwer, zerstoßen
  • 1 Orange, die abgeriebene Schale
  • 3 Pimentkörner

FÜR DIE LIMONADE

  • 2 Essl. Rhabarbersirup, Ulrike: ich habe den nach diesem Rezept zubereiteten genommen
  • 60 ml Limettensaft, ca. 2 – 3 Limetten, durch ein Sieb gegossen
  • 1440 ml würziges Ginger Beer, Ulrike Naturfrisk Ginger Beer
  • 1 Limette, in Spalten – optional zur Dekoration

QUELLE

abgewandelt von nach:
Serious Eats

ZUBEREITUNG

  1. Für den Rhabarbersirup alle Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und so lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten simmern lassen, bis der Rhabarber weich und zerfallen ist. Durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb filtrieren. Dieser Rhabarbersirup hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen
  2. Für die Limonade Rhabarbersirup und Limettensaft mischen und in einen Pitcher (1,8 Liter) oder einen anderen Krug füllen. Eis dazugeben und mit Ginger Beer aufgießen. Vorsichtig umrühren und in mit Limette dekorierten Gläsern servieren.

Gesamtzeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit:5 Minuten

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