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Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen

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Der beste Ehemann von allen wünschte sich zu seinem Geburtstag einen Marmorkuchen. Standardmäßig haben wir den leckeren Marmorkuchen von der Maus dafür im Programm. Eva 22.02.2021 ** empfahl aber letztes Jahr, diesen Marmorkuchen 22.02.2021 unbedingt einmal nachzubacken. Auch hier wurde der Marmorkuchen erst kürzlich zum Geburtstag serviert, hier und hier schloss man sich der Empfehlung ebenfalls an, so dass mir nichts anderes übrig blieb, als den

Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen

Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen 003

ebenfalls auszuprobieren. Wie gut, dass ich den Empfehlungen gefolgt bin, nicht nur das Geburtstagskind war begeistert. Die nicht vollständig geschmolzenen Schokostückchen geben dem Kuchen das gewisse Etwas.

Ich habe das Rezept nur etwas abgewandelt. Da Sahne üblicherweise in 200 g Packungen verkauft wird, habe ich die Sahnemenge von 150 g auf 200 g erhöht und die Schokolade in 50 g Sahne geschmolzen. Und statt Blockschokolade habe ich Ecuador Schokolade mit 70 % Kakaoanteil aus dem (L)aden verbacken.

Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen

Menge: 1 Gugelhupfform Ø 22 cm

Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen 002 Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen 001

Der Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen ist sehr schokoladig

Zutaten:

  • 250 Gramm Zucker
  • 250 Gramm Butter, weich
  • 7 Gramm Vanillezucker
  • 5 Eier, Größe M
  • 200 Gramm Sahne, 30 % Fett
  • 1 Prise Salz
  • 300 Gramm Mehl
  • 2 Teel. Backpulver
  • 200 Gramm Schokolade, 70 % Kakaoanteil

QUELLE

abgewandelt von nach:
Arte Culinaria über:
Deichrunners Küche 22.02.2021 **

ZUBEREITUNG

  1. Zucker, weiche Butter und Vanillezucker zusammen schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Eier nacheinander beifügen und rühren, bis die Masse hell wird.
  3. 150 g Sahne und Salz beifügen und gut mischen.
  4. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Eiercreme heben, die Hälfte dieses Teiges in eine zweite Schüssel geben.
  5. Die Hälfte der Schokolade in der restlichen Sahne schmelzen, die andere Hälfte in Würfelchen schneiden; alles unter einen der beiden Teige mischen.
  6. Eine Gugelhupf-Form buttern und mehlen. Zuerst etwas hellen Teig in die Form einfüllen, dann den dunklen Teig darauf geben und mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Mit einer Gabel die beiden Teige kurvenförmig durchziehen, sodass eine schöne Marmorierung entsteht. Den Kuchen backen und danach etwas ruhen lassen; aus der Form stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
  7. Backen bei 190° Unter-/Oberhitze; 60 Minuten; auf der 1. Einschubleiste von unten

Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

 
 

** 22.02.2021 http://deichrunnerskueche.de/2008/08/grosis-marmor-g.html nicht mehr verfügbar

Advocaat Cake

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Advocaat Cake

Advocaat Cake 012

-========= REZKONV-Recipe – RezkonvSuite v1.4 Button German
Title: Advocaat Cake
Categories: Baking, Sponge cake
Yield: 1 Tube pan
Advocaat Cake 012 Eierlikörkuchen 013

Ingredients

5     Eggs, size M
220 grams   Powdered sugar
2 teasp.   Vanilla sugar
250 ml   Oil, e.g. sunflower oil
250 ml   Advocaat
125 grams   Flour
125 grams   Starch, corn or potatoe starch
1 pack   Baking powder, about 15 grams
1 pinch   Salt

Source

  Tupperware Kochbuch
  Edited *RK* 03/22/2007 by
  Ulrike Westphal

Directions

Preheat oven to 200 °C.

Mix toghether all ingedients to a very thin batter. Pour into a tube pan and bake for 30 minutes at 200 °C than lower temperature to 180 °C and bake for further 30 minutes.

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Wochenendkuchen: Zitronen-Joghurt-Kuchen

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Im Vorrat waren noch Bio-Zitronen und Joghurt, so dass der Realisierung des

Zitronen-Joghurt-Kuchen

Zitronen-Joghurt-Kuchen

aus der Januar/Februar Ausgabe von LECKER, Kochen & Genießen nichts im Wege stand.

Etwas Zitronensirup hier, ein paar Zitronenstreifen da und ein Klecks Joghurt dort. Dieser Kuchen sieht nicht nur klasse aus, sondern schmeckt extra erfrischend.

stand im Rezept. Dem ist nichts hinzuzufügen.

Zitronen-Joghurt-Kuchen

Menge:15 Scheiben

Zitronen-Joghurt-Kuchen 002

Zitronen-Joghurt-Kuchen ist ein Rührteigkuchen mit viel Zitrone und Joghurt

ZUTATEN:

  • Fett und Mehl für die Form
  • 2 Zitronen, unbehandelt
  • 125 Gramm Weiche Butter
  • 200 Gramm + 50 g Zucker
  • Salz
  • 2 Eier, Größe M
  • 275 Gramm Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 500 Gramm Vollmilch-Joghurt
  • 1 Pack. bzw. ca. 10 Gramm Vanille-Zucker
  • 1 Langer Holzspieß
  • 1 Eine Kastenform (25 cm lang, ca. 1,5 l Inhalt)

QUELLE

abgewandelt von nach:
LECKER, Kochen & Genießen, Januar/Februar 2007, p.109

ZUBEREITUNG

  1. Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben oder mit Backpapier auslegen.
  2. Zitronen waschen und trocken reiben. Von 1 Zitrone die Schale abreiben, von der anderen die Schale in Streifen abziehen. Zitronen auspressen.
  3. Fett, 200 g Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen, daraufsieben und kurz unterrühren. 250 g Joghurt, 3 EL Zitronensaft und geriebene Schale unterrühren.
  4. Teig in die Form füllen, glatt streichen. Im heißen Ofen (EHerd: 175 °C/Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) 55-60 Minuten backen. Kuchen in der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
  5. Inzwischen 1/8 l Wasser mit 50 g Zucker, 3 EL Zitronensaft und Zitronenstreifen in einem Topf aufkochen. Bei starker Hitze ca. 4 Minuten köcheln, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Durch ein Sieb gießen. Sirup auffangen, Zitronenstreifen beiseitestellen.
  6. Zitronen-Joghurt-Kuchen aus der Form stürzen, wieder hineinlegen und mit einem Holzspieß mehrfach einstechen. Kuchen mit heißem Sirup beträufeln. Auskühlen lassen.
  7. Kuchen aus der Form nehmen, Zitronenstreifen auf dem Kuchen verteilen. Rest Joghurt mit Vanille-Zucker verrühren und statt Sahne zum Zitronen-Joghurt-Kuchen servieren.

Gesamtzeit: ca. 1 3/4 Stunden + Auskühlzeit
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten