Tarte au chocolat

klingt edel und lecker und ist nichts anderes als ein Schokoladenkuchen mit!Teigboden. Danke Véronique! Seit die Herren den diesen Werbespot gesehen haben, wünschen sie sich diese internationale Spezialität, die korrekterweise Gâteau au chocolat heißen müsste. Drin ist laut dieser Quelle 10.11.2019 ** folgendes: Zucker, 22 % Schokoladenpulver, 21 % Schokolade, Weizenmehl, 5,6 % zerkleinerte Kakaobohnen, pflanzliches Fett, Backpulver, Kochsalz, Emulgator, Sojalecithine. Hinzufügen soll man noch 200 g weiche Butter und 4 Eier. Ein Blick auf Dolces Rezept sagt, was brauch‘ ich eine Backmischung, es geht auch ohne zerkleinerte Kakaobohnen.

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Tarte au chocolat 003 Gâteau au chocolat 004

Herausgekommen ist ein saftiger Kuchen ohne Sojalecithine, pflanzliches Fett und auch Backpulver wurde nicht benötigt. Hier würde sich die Fertigmischung dann so lesen: Schokolade 46,6 %, Zucker, Mehl, Kochsalz.

Gâteau au chocolat 005

Nachtrag: Ich habe Eier der Größe M verwendet und noch eine Prise Salz hinzugefügt. Die Schokolade und die Butter habe ich zusammen im Wasserbad geschmolzen und zur Eier-Zuckermischung gegeben.

Tarte au chocolat Schokoladenkuchen „Suzy“

Menge:6-8 Personen

Zutaten:

  • 250 Gramm Edelbitter Schokolade (60-70% Kakaoanteil)
  • 4 Eier, Größe M
  • 220 Gramm Zucker, extrafein
  • 250 Gramm Butter, weich
  • 70 Gramm Mehl (Claudia: 120g Mehl, weil Eier in L waren)

QUELLE

978-3884727416978-3884727416*

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Larousse Schokolade: 380 Rezepte978-3884727416*
ISBN 978-3884727416
über Dolce

ZUBEREITUNG

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Eier mit Zucker verschlagen, bis die Masse weisslich ist, dann die geschmolzene Butter dazugeben und anschließend die geschmolzene Schokolade unterrühren (Schokolade und Butter sollten nicht zu heiss sein). Das Mehl sieben und einarbeiten.
  2. Teig in eine 22er Springform füllen und 25 Minuten im nicht ganz geschlossenen Ofen backen (Ofentür mit einem Holzlöffel einen Spalt offen lassen). Claudia: nach der angegeben Backzeit den Ofen auf 140 Grad runterdrehen und nochmal zehn Minuten backen.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

 
 
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** 10.11.2019 http://www.ciao.de/Dr_Oetker_Tarte_au_Chocolat__Test_3228414 nicht mehr verfügbar

12 thoughts on “Tarte au chocolat

  1. Bolli

    Irgendwie ahnte ich, dass es eine Frage der Zeit sein wird, ehe Du Deinen Knaben zu Hause Suzy’s Schokokuchen backst!!!! Und, schwups, da ist er schon! Ging ja schnell!

    Tausendmillionenmal besser als die Fertigmischung vom Dr…, und, ehrlich, auch nicht viel länger, oder?

    Wollen die Jungs immer noch den andren testen?………

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  2. Véronique (Gast)

    Der Kuchen sieht schön saftig schokoladig aus.
    Ich weiss, dass es vermutlich zu spät ist, denn Dr. Oetker vertreibt die Mischung schon seit Monate unter den falschen Namen, aber ich sage es trotzdem wo auch ich kann :-): Es ist definitiv KEINE Tarte au chocolat, sondern, wenn es Französisch sein soll, ein Gâteau au chocolat. Eine Tarte hat einen Boden, meistens aus Mürbeteig, und ist mit etwas gefüllt. Und ein Kuchen ist un gâteau.

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  3. ostwestwind

    REPLY:
    Danke für den Hinweis! Du hast meine volle Unterstützung, was die korrekte Verkehrsbezeichnung von Lebensmitteln angeht. Es ist nie zu spät, ich habe den Beitrag korrigiert. Welche Behörde ist in Frankreich eigentlich für solche Dinge zuständig?

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  4. Bolli

    Ministère de l’agriculture würde ich sagen, die kümmern sich jedenfalls um die AOC Kontrollen ( Herkunftslabel).
    Im Zweifelfall, seit Mai, Sarkozy…………..

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  5. ostwestwind

    REPLY:
    Ich meinte eigentlich die Stelle, bei der man sich über Lebensmittel beschweren kann. In Deutschland ist das Ländersache und in Schleswig-Holstein sind das die Veterinämter der Kreise und kreisfreien Städte. Wo kann der/die empörte Franzose/sin sich über diese Firma aus Bielefeld beschweren. Die bewerben auch eine Tarte au citron ohne Boden, eine bodenlose Frechheit, wie ich jetzt weiß.

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  6. Bolli

    Dann vielleicht auf EU- Ebene. Das Problem ist wohl, dass die Tarte keine Marke ist, sondern einfach nur ein Begriff für einen Kuchen mit Boden. Ist wohl ähnlich mit, zB, der Sauce Bolognaise, wie macht man das Original? Mit oder ohne etc.
    Und, wenn Du sehen würdest, was hier in Franrkeich hemmungslos als Frankfurter Würstchen verkauft wird, da würden Dir die Ohren abfallen!

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  7. Silvia (Gast)

    Uiii! Der sieht aber gut aus! Bin ja oft der faule Backmischungs-Typ, aber diesmal kriegen meine Geburtstagsgäste dann mal einen selfmade Kuchen. Danke für das Rezept!

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