Der restliche Weißkohl der chinesischen Gemüsebrühe und die halbe Dose Kokosmilch für die scharfe Blumenkohlsuppe mit Glasnudeln warteten noch auf weitere Verwendung. Da fiel mir das Rezept
Asiatische Weißkohl-Möhren-Pfanne mit Kokosmilch und Erdnüssen
in die Hände. Statt des im Originalrezept verwendeten Bratöls nahm ich Kokosöl, da in dem Rezept sowieso Kokosmilch verwendet wird. Ich bin keine Anhängerin des Kokosöls, es lässt alle damit zubereiteten Gerichte für mich viel zu stark nach Kokos schmecken. Aber hier passte es vorzüglich zu Dithmarscher Weißkohl und Möhren. Auf den empfohlenen Jasminreis als Beilage konnte ich getrost verzichten, die Asiatische Weißkohl-Möhren-Pfanne mit Kokosmilch und Erdnüssen war pur sättigend genug.
Asiatische Weißkohl-Möhren-Pfanne mit Kokosmilch und ErdnüssenMenge: 2 Portionen Dithmarscher Weißkohl und Möhren treffen auf asiatische Aromen Zutaten:
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 45 Minuten |
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In asiatischen Gerichten finde ich den Kokosölgeschmack okay, aber kürzlich gab’s bei einer Kollegin in Kokosöl gebratene Schupfnudeln mit Sauerkraut. Es schüttelt mich heute noch, wenn ich daran denke.
Das kann ich sehr gut nachvollziehen.
ich mag Erdnüsse speziell in asiatischen Gerichten, sie sorgen für einen super Crunch
Kann es sein dass bei ‘Zubereitung’ die Möhren fehlen?
Hallo liebe Ulrike,
das Rezept hört sich megalecker an, und ich würde es gerne bei Gelegenheit mal ausprobieren.
Magst Du noch verraten, wie viel Kokosmilch in etwa verwendet werden sollte?
Liebe Grüße,
bitavin
1/2 Dose ;-), ich habe die 200 ml Kokosmilch nachgetragen. Danke für den Hinweis.
Vielen lieben Dank für Deine Antwort!