Bacon, Lettuce Tomato Sandwich – BLT

Menge: 4 Sandwiches

Sandwich aus Bacon (Speck), Lettuce (Salat) und Tomato (Tomate) sowie mit Räucherpaprika und Schalotten verfeinertes Sandwich aus der US-amerikanischen Küche.

Zutaten:

Räucherpapika-Schalotten-Mayonnaise

• 1 Schalotte, fein gehackt
• 3 Essl. Mayonnaise, hausgemacht
• 1/2 Teel. Paprikapulver, edelsüß
• 1 Messersp. geräuchertes Paprikapulver
• 1 Spritzer Weißweinessig
• Salz

Für die Sandwiches

• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• Salz
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
• 4 Blätter Salat, Lollo Bianco, Eisberg, Kopfsalat, Ulrike: Römersalat, gewaschen geputzt und getrocknet
• 150 Gramm Bacon, in Scheiben
• 1 Teel. Öl
• 8 Scheiben Toastbrot

ZUBEREITUNG

1. Für die Räucherpapika-Schalotten-Mayonnaise Schalotte mit Mayonnaise und den beiden Paprikapulvern verrühren. Mit Essig und Salz abschmecken.
2. Für die Sandwiches: Tomaten salzen und pPfeffern. Bacon in einer dünn mit Öl ausgepinselten Pfanne 3-4 Minuten knusprig braten. Dabei die Toastscheiben toasten.

   4 toastscheiben mit der Räucherpapika-Schalotten-Mayonnaise bestreichen, mit Salat, Tomaten und Bacon belegen. die übrigen Toastscheiben aufsetzen sofort servieren.

Gesamtzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 3-4 Minuten