Nachschub: Es war abzusehen, das gestrige Brot hat nicht lange überlebt, so dass ich gestern Abend einen neuen Teig angesetzt [Weiterlesen …]

In Petras Mailingliste tauchte neulich das Rezept eines Zwirbelbrotes auf. Das erinnerte mich an einen Bericht des SWR im August [Weiterlesen …]

Nicht nur bei Chili und Ciabatta, sondern auch bei uns sind Brote mit nur 500 g Mehl sehr schnell verschwunden. [Weiterlesen …]