Mit Gerstemehl hatte ich schon das Roggen-Gerstenbrot und den Zitronen-Gersten-Laib gebacken. Deshalb ignorierte ich den Hinweis in dem Buch Brotland […]

Mein zweites Brot im Oktober für die Mellow Bakers 01.05.2024 ** ist ein Challah – Hamelman Ein fluffiges, leicht süßes […]

Ein neuer Monat und drei neue Brotrezepte aus Jeffrey Hamelman Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes* bei den […]

Heute serviere ich wieder ein Brot von Dan Lepard aus dem Guardian. Dan Lepards Tomatenbrot mit Polentakruste schmeckt nur mit […]

Mein zweites Septemberbrot der Mellow Bakers 01.05.2024 ** ist das Roggenmischbrot mit Walnüssen – Hamelman Dieses Brot war mehr nach […]