Weizen-Haferbrot
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Meine Herren überraschen erwischen mich manchmal eiskalt. Anstatt nun ausnahmsweise ein Brot von der – zugegebenermaßen etwas weiter entfernten – [Weiterlesen …]
Archiv der Kategorie: Brot
Pugliese
Zorras London-Bericht zeigte auch dieses Bild von einem Pane Pugliese, einem großporigem Weißbrot aus Apulien. Das musste ich unbedingt nachbacken. [Weiterlesen …]
Die Sauerteig-Variante des Cocodrillo
Wie hier schon angekündigt, habe ich nun John’s Sauerteig-Variante des Cocodrillo gebacken. Für die Sauerteig-Variante des Cocodrillo verwedete ich wieder [Weiterlesen …]