Dattel Coleslaw

Dattel Coleslaw

Menge:4 Portionen als Zwischengang

Dattel Coleslaw

Datteln verleihen dem Coleslaw einen orientalischen Touch

Zutaten

  • ca. 225 Gramm Weißkohl, in Streifen gehobelt
  • 70 Gramm Datteln, entsteint, geviertelt

MARINADE

  • 2 Essl. Kapernmayonnaise
  • 1 Essl. Hibiscusblütensirup
  • 1 Orange, die abgeriebene Schale
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Spritzer Apfelessig

Zum Servieren

  • 2 Hibiskusblüten
  • Weißkohlblätter

QUELLE

von

Zubereitung

  1. Den Weißkohl 4 Minuten bei 100 °C im Dampfgarer dämpfen und abkühlen lassen.
  2. Die Zutaten für die Marinade verrühren und mit dem Weißkohl vermengen, abschmecken und durchziehen lassen
  3. Zum Servieren den Salat auf ein Weißkohlblatt geben und mit einer halben Hibiskusblüte garnieren.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 4 Minuten

 
 
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ein Rezept für die Metro Kochherausforderung Herbst

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