Dattel Coleslaw

Dattel Coleslaw

Menge: 4 Portionen als Zwischengang

©Dreierlei vom Weißkohl>

Zutaten

  • ca. 225 Gramm Weißkohl, in Streifen gehobelt
  • 70 Gramm Datteln, entsteint, geviertelt
  • MARINADE

  • 2 Essl. Kapernmayonnaise
  • 1 Essl. Hibiscusblütensirup
  • 1 Orange, die abgeriebene Schale
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Spritzer Apfelessig
  • Zum Servieren

  • 2 Hibiskusblüten
  • Weißkohlblätter

Quelle

Kuechen latein – published 11/04/2012

Zubereitung

  1. Den Weißkohl 4 Minuten bei 100 °C im Dampfgarer dämpfen und abkühlen lassen.
  2. Die Zutaten für die Marinade verrühren und mit dem Weißkohl vermengen, abschmecken und durchziehen lassen
  3. Zum Servieren den Salat auf ein Weißkohlblatt geben und mit einer halben Hibiskusblüte garnieren.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Garzeit: 4 Minuten

Tags: Salat, Metro Kochherausforderung,

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