Das Angebot der Dicken Bohnen bei den Marktschwärmern Kiel nutze ich weidlich aus. Keine Woche ohne dieses köstliche Gemüse, die Saison neigt sich nämlich dem Ende zu. Heute gibt es
Dicke Bohnen mit Rapsöl, Salbei und Bokseer Hartjekees
Wenn man die Bohnenkerne aus ihren harten Schalen befreit, werden die Dicken Bohnen zu einer wirklichen Delikatesse, wie in dieser sehr feinen “mediterranen” Kombination mit einheimischen Zutaten: Dicke Bohnen von Hof Wittschap, Ostseesalz, Rapsöl vom Hof Schönmoor, Salbei aus dem eigenen Garten.
Dicke Bohnen mit Rapsöl, Salbei und Bokseer HartjekeesMenge: 2 Portionen
Ein weiteres Rezept für Dicke Bohnen: Hier mit Rapsöl, Salbei und Bokseer Hartjekees Zutaten:
QUELLE
abgewandelt vonUlrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
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Die Mengenangabe ist mir nicht ganz klar: “1 kg frische Dicke Bohnen, gepalt” vor oder nach dem Palen wiegen?
1 kg Dicke Bohnen kaufen, dann palen.
Sehe ich das richtig, dass du die Bohnen einfach kurz in der Pfanne anbrätst?
Ja, das siehst du richtig, dass ich die gegarten, enthäuteten Bohnen nur noch kurz in der Pfanne anbrate.